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Salade de chicorée

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Salade de chicorée dans une vinaigrette chaude à la moutarde et à l'ail.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

80 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
0.58 $ Voir où
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Ingrédients

3 tasses	chicorée, déchirée en petits morceaux		120 g
1 1/2 c.à soupe	huile d'olive		23 mL
1 gousse	ail, haché finement
1/2 c.à soupe	vinaigre de vin		8 mL
1 c.à thé	moutarde de Dijon		5 mL
1 pincée	sel [facultatif]		0.1 g
	poivre au goût [facultatif]

Méthode

Déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux et les mettre dans un saladier. Réserver.
Verser l'huile dans un poêlon à feu doux. Hacher finement l'ail et l'ajouter dans le poêlon. Cuire 1 min en brassant, puis ajouter le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer au goût et réchauffer le tout. Verser la vinaigrette sur la salade. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (70g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

7 g

12 %

Saturés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

0 g

Protéines

1 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

6 %

Calcium

3 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

	Légumes et fruits :	1	portions
	Produits céréaliers :	0	portion
	Lait et substituts :	0	portion
	Viandes et substituts :	0	portion

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Allégations

Cette recette est :

Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre
Faible :: Gras saturés, Sodium
Source de :: Acide pantothénique, Manganèse, Vitamine A, Vitamine E
Excellente source de :: Folacine, Vitamine K
Allégations santé :: Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Légumes	0
Matières grasses	1 ½

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Faible en gras saturés | Artères en santé | Coeur en santé | Végétarienne | Cachère | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Française

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