Salade de radis et concombre

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Une salade croquante et rafraîchissante, à son meilleur quand on peut la préparer à partir de produits frais locaux.

Préparation : 10 min Attente : 15 min
70 calories/portion
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Coeur en santé
  • Artères en santé

Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, coupés en bâtonnets 260 g
3 c.à soupe aneth frais, haché finement 5 g
6 radis, tranché finement 90 g
1 c.à soupe Vinaigrette Classique 15 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer les radis.

Méthode

  1. Préparer les concombres: les couper en longs bâtonnets, puis les déposer dans une passoire, les asperger avec du sel et laisser dégorger environ 15 min. Rincer les bâtonnets, les égoutter et les éponger avec du papier absorbant. Réserver.
  2. Hacher finement l'aneth et le mettre dans un saladier. Trancher finement les radis et les mettre dans le saladier. Y ajouter les concombres. Saler légèrement, poivrer et verser la Vinaigrette Classique. Touiller et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

6 g

9 %

Saturés 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

18 %

Calcium

3 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine K
Source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine C, Vitamine E
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 1

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