"Semifreddo" rapide aux macarons

Name: "Semifreddo" rapide aux macarons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tasse crème à fouetter 35%; 1/4 tasse sucre glace/en poudre; 1/4 c.à thé essence de vanille; 4 amaretti (macarons secs aux amandes); 1 blancs d'oeuf; 2/3 tasse framboises; 6 moules à muffin en papier; pellicule plastique; papier d'aluminium

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Mousse légère et froide aux amandes.

En Italie on appelle «Semifreddo» (ce qui signifie «mi-froid») tout dessert servi froid mais non congelé. Celui-ci est très rapide à faire et très pratique à avoir dans le congélateur lors de visites inattendues.

Préparation : 15 min Attente : 2 h

180 calories/portion

Meilleur prix pour 6 portions :
4.11 $ Voir où
4 % de rabais

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Ingrédients

1 tasse	crème à fouetter 35%	250 mL
1/4 tasse	sucre glace/en poudre	35 g
1/4 c.à thé	essence de vanille	1.25 mL
4	amaretti (macarons secs aux amandes)	12 g
1	blancs d'oeuf
2/3 tasse	framboises, ou mûres	90 g
6	moules à muffin en papier
	pellicule plastique
	papier d'aluminium

Avant de commencer

Étant donné qu'elle requiert des oeufs, cette recette n'est faisable que pour certains nombres de portions.

Un batteur ou malaxeur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

Préparer une plaque à muffin et en revêtir les moules avec des coupes en papier.
Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à consistance assez ferme. Y ajouter le sucre et la vanille. Continuer à fouetter jusqu'à consistance ferme. Broyer finement les macarons et les ajouter au mélange.
Dans un autre bol, monter en neige les blancs d'oeuf, puis les ajouter délicatement au mélange de crème, en pliant à l'aide d'une spatule. Répartir ce mélange dans les moules. Couvrir la plaque à muffin avec une pellicule en plastique, puis couvrir le tout avec une feuille d'aluminium. Réfrigérer dans le congélateur pendant 2 h ou toute une nuit.
Au moment de servir, démouler les desserts sur les assiettes individuelles et garnir avec les petits fruits. Laisser à la température de la pièce 15 min avant de servir.