Farfalle aux tomates et au brie

Farfalle aux tomates et au brie

« Farfalle », c'est à dire « papillon », est le nom que l'on donne en Italie aux petites pâtes en forme de noeud papillon. Notamment à cause du fait qu'elles « volent » de l'assiette à la bouche, elles sont parmi les plus aimées des enfants.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

360 calories par portion 


Ingrédients

100 g farfalle, ou autres pâtes courtes   1 1/2 tasse
60 g fromage brie, croûte enlevée; coupé en petits morceaux    
2 tomates italiennes, épépinées et coupées en petits cubes   140 g
1 gousse ail, haché finement    
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Pour sauver du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, éliminer la croûte du fromage et le couper en morceaux. Déposer ces morceaux dans un bol de service et réserver au chaud dans le four à la température minimum (pour rendre le fromage plus crémeux sans le cuire).
  3. Épépiner et découper les tomates en petits cubes, hacher l'ail finement et les ajouter au fromage. Verser l'huile et poivrer au goût.
  4. Verser les farfalle égouttées dans le bol de service. Bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

360

Lipides

16 g

25 %

saturés 6 g
+ trans 0 g

32 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

330 mg

14 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Protéines

13 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

6 %

Fer

8 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ½ portion
Produits céréaliers: portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Folacine, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B12, Zinc
Excellente source de :
Sélénium

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Tomates | Plats principaux | Cachère | Diabète | Halal | Végétarienne

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