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Farfalle aux tomates et au brie

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« Farfalle », c'est à dire « papillon », est le nom que l'on donne en Italie aux petites pâtes en forme de noeud papillon. Notamment à cause du fait qu'elles « volent » de l'assiette à la bouche, elles sont parmi les plus aimées des enfants.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
360 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

100 g farfalle 1 1/2 tasse
60 g fromage brie, croûte enlevée; coupé en petits morceaux
2 tomates italiennes, épépinées et coupées en petits cubes 140 g
1 gousse ail, haché finement
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Pour sauver du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, éliminer la croûte du fromage et le couper en morceaux. Déposer ces morceaux dans un bol de service et réserver au chaud dans le four à la température minimum (pour rendre le fromage plus crémeux sans le cuire).
  3. Épépiner et découper les tomates en petits cubes, hacher l'ail finement et les ajouter au fromage. Verser l'huile et poivrer au goût.
  4. Verser les farfalle égouttées dans le bol de service. Bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (230g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

360

Lipides

16 g

25 %

Saturatés 6.3 g
+ Trans 0 g

32 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

330 mg

14 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

3 g

Protéines

13 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

14 %

Calcium

7 %

Fer

8 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ½ portion
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Niacine, Vitamine A, Vitamine B12, Zinc
Excellente source de  :
Sélénium
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 3

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Pâtes | Plats principaux | Végétarienne | Cachère | Diabète | Halal