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Hamburger "Sloppy Joe" au poulet

19 Évaluations
82% referaient cette recette

Poulet haché, cuit dans une sauce épicée aux tomates et servi dans un sandwich.

On appelle "Sloppy Joe" un type d'hamburger très populaire aux États Unis, à l'apparence peu soignée (i.e. "sloppy"), mais qui est très bon au goût et qui jouit toujours d'un franc succès auprès des enfants. Dans cette version, la viande de poulet remplace le boeuf haché de la recette traditionnelle.

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
470 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
2 gousses ail, émincé
1 1/2 c.à soupe huile de canola 23 mL
1/2 c.à thé sel 2 g
1/2 c.à thé piment de Cayenne 2 g
500 g poulet haché
1/4 tasse pâte de tomates 65 mL
1/2 tasse ketchup 125 mL
1 c.à thé cassonade 4 g
1/4 tasse eau 65 mL
4 pains à hamburger
poivre au goût [facultatif]
8 gouttes sauce Tabasco [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et émincer l'ail.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon. Y faire revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce que translucide, en remuant de temps à autre afin de ne pas le brûler. Saler, baisser le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit bien attendri, environ 5 min. Ajouter l'ail et le piment de Cayenne et cuire le tout 1 min en brassant.
  3. Ajouter le poulet et cuire en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée, soit environ 5 min (Il est important de ne pas trop cuire à ce point pour que le résultat ne soit pas trop sec et granuleux à la fin).
  4. Poivrer au goût, puis ajouter la pâte de tomates, le ketchup, la cassonade et l'eau. Si désiré, on peut ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco. Couvrir et mijoter une dizaine de minutes.
  5. Vérifier l'assaisonnement. Verser des cuillerées de ce mélange sur les pains à hamburger et servir.

Observations

Le mélange de poulet se conserve 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Au moment du réchauffage, y ajouter quelques cuillerées d'eau pour restaurer la consistance originale.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

20 g

31 %

Saturatés 0.8 g
+ Trans 0.1 g

5 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

15 g

Protéines

31 g

Vitamine A

105 %

Vitamine C

21 %

Calcium

11 %

Fer

31 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Magnésium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine E
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses ½
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

19 Évaluations (12 sans texte ) 82% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Arthemis
01 janvier, 2016 | Referait cette recette

une pincée de cassonade tout au plus si le ketchup ou la pâte tomate est trop amère sans cela, la cassonade est de trop.

Utile 0
Angeads
13 mars, 2013 | Referait cette recette

tres bon avec du porc au lieu de poulet

Utile 0
giselep247
20 avril, 2012 | Referait cette recette

Ordinaire.

Utile 0
christineturcotte
10 juin, 2011

Désolée, cette recette n'a pas été un succès chez nous. Trop sucrée, trop mou, trop je ne sais pas. Mon chum ne l'a même pas terminé et mon fils a craché la seule bouchée qu'il a osée prendre.

Utile 0
joedube
16 mai, 2011

Très bien, ça réconcilie avec le sloppy joe original ! J'ai mis plus de cayenne que ce qui était écrit, et j'ai servi avec une salade verte !

Utile 0

Évaluations

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ggadbois
28 mai, 2009 | Referait cette recette

A refaire quand les petits-enfants seront avec nous

Utile 1
Arthemis
01 janvier, 2016 | Referait cette recette

une pincée de cassonade tout au plus si le ketchup ou la pâte tomate est trop amère sans cela, la cassonade est de trop.

Utile 0
Angeads
13 mars, 2013 | Referait cette recette

tres bon avec du porc au lieu de poulet

Utile 0