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Pâtes au Pesto

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Spaghetti avec sauce au basilic et ail.

Cette recette vous transportera au bord de la méditerranée, dans une vraie « trattoria » de la ville de Gênes, patrie du « Pesto alla Genovese ».

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
530 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

160 g spaghetti sans blé/sans gluten
Sauce Pesto 1/3 tasse
3 c.à soupe eau de cuisson des pâtes 45 mL
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, mettre la sauce pesto dans un petit bol, y ajouter le sel (selon la quantité spécifiée dans la recette de sauce pesto. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce et la réchauffer en même temps.
  3. Remettre les linguine égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et l'huile extra vierge, bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (90g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

530

Lipides

27 g

42 %

Saturatés 4.2 g
+ Trans 0 g

21 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

2 g

Protéines

10 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

2 %

Calcium

9 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fibres, Magnésium, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1
Bonne source de  :
Fer, Manganèse, Potassium
Excellente source de  :
Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 5

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Noix | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Végétarienne | Halal | Cachère | Italienne