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Potage "3 P"

105 Évaluations
85% referaient cette recette

Potage de panais, pommes de terre et poire rôtis.

Les légumes rôtis ajoutent une petite saveur fumée à cette soupe.

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min
140 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 panais, pelés et coupés en gros morceaux 380 g
2 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux 400 g
1 poires, pelées et coupées en gros morceaux 150 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
4 tasses bouillon de poulet 1 L
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Huiler généreusement une plaque à biscuits.
  2. Préparer les légumes: les peler et couper en gros morceaux. Peler et couper la poire aussi en gros morceaux en éliminant le coeur. Disposer tous les morceaux en une seule couche sur la plaque et les y enduire d'huile. Cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson, à l'aide d'une spatule, pour les recouvrir d'huile.
  3. Chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen. Y ajouter les légumes et la poire, saler et poivrer. Mijoter le tout une quinzaine de minutes. Réduire en purée au robot en allongeant avec du bouillon si le potage est trop épais à votre goût. Ajouter l'origan, vérifier l'assaisonnement et servir dans des bols.

Observations

Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

440 mg

18 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

5 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

29 %

Calcium

3 %

Fer

5 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

105 Évaluations (53 sans texte ) 85% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cprjsq
31 janvier, 2015 | Referait cette recette

savoureuse comme toutes vos soupes

Utile 0
marie-claude.blain@sympatico.ca
26 janvier, 2015 | Referait cette recette

excise et subtile, il est impossible d'identifier les ingredients sans en connaitre la composition de cette recette. vraiment bonne

Utile 0
Cribru
25 janvier, 2015 | Referait cette recette

J'ai ajouté du poireau tel que suggéré dans un autre commentaires. Très bonne suggestion. Très bon.

Utile 0
SabiVivi
02 novembre, 2013 | Referait cette recette

Tous les invités ont adoré :-)

Utile 1
EsCanavi
25 mars, 2013 | Referait cette recette

Avec de la cannelle = excellent :)

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Soupes | Coeur en santé | Faible en gras saturés | Cachère | Faible en cholestérol | Halal

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Kape
21 septembre, 2008 | Referait cette recette

Mélange inhabituel, mais néanmoins délicieux. Griller les fruits et légumes avant de les faire bouillir fait ressortir des saveurs inattendues. Simple et rapide, en plus!

Utile 20
guys
29 septembre, 2008 | Referait cette recette

Tous mes invités m'ont demandé la recette... Que dire de plus?

Utile 15
sroussel
23 octobre, 2008 | Referait cette recette

Excellent potage! Son petit goût sucré est apprécié des enfants!

Utile 9