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Quesadilla aux poivrons, avocat et dinde

71 Évaluations
97% referaient cette recette

Un mets simple et savoureux qui rallie grands et petits.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
500 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tortillas de blé, grande 130 g
Poivrons rôtis, coupés en lanières minces
1 avocats, coupés en petits dés 170 g
65 g rôti de poitrine de dinde (cuit)
1/4 oignons rouges, hachés 40 g
2 c.à soupe coriandre fraîche, hachée 4 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/8 c.à thé cumin en poudre 0.4 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Selon la quantité de quesadillas à préparer, on peut choisir de les cuire individuellement sur la cuisinière, dans une poêle anti-adhésive, ou de les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire dans le four sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur.

Méthode

  1. Mettre la moitié des tortillas sur une surface de travail. Mettre dans un bol tous les ingrédients, sauf le fromage. Bien mélanger pour imprégner les épices dans le mélange. Répartir ce mélange sur les tortillas. Garnir avec le fromage et couvrir avec les tortillas restantes.
  2. Cuire chaque quesadilla dans la poêle à feu moyen-doux 1-2 min, en appuyant fortement dessus pour bien l'aplatir. Tourner la quesadilla à l'aide d'une spatule en prenant soin de ne pas répandre la garniture partout. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées, environ 2 min. Ne pas prolonger la cuisson: les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples!
  3. Répéter l'opération avec les quesadillas restantes. (On peut les garder au chaud quelques minutes dans le four à 95°C/200°F). En alternative, cuire les quesadillas dans le four à 'broil' environ 2 min par côté.
  4. Couper chaque quesadilla en 6 pointes et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

500

Lipides

25 g

39 %

Saturatés 8.4 g
+ Trans 0 g

42 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

790 mg

33 %

Glucides

51 g

17 %

Fibres

8 g

32 %

Sucres

6 g

Protéines

19 g

Vitamine A

56 %

Vitamine C

252 %

Calcium

21 %

Fer

32 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 2 portions
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Vitamine B12
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Magnésium
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 4

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Évaluations des membres

71 Évaluations (33 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
edithetsteeve
17 juillet, 2013 | Referait cette recette

Excellent avec des pains pita également

Utile 0
Gummy_Doo
23 mai, 2013 | Referait cette recette

très bon, j'ai remplacé la dinde (parfait avec un restant de poulet cuit que j'avais au frigo). La prochaine fois, j'ajouterais plus de cumin. Mon fromage cheddar était un mélange de fromage en bloc mi-fort et fort. Servi avec un salade de fruits d'été, ça fait un bon repas. Petite note: c'était autant de travail de faire deux portions que quatre, alors j'ai doublé ma recette pour deux, et le deux autres sont pour le lunch de demain. Je suis convaincu que c'est bon, une fois refroidi aussi.

Utile 0
kal65
22 avril, 2013 | Referait cette recette

Tout l'monde adore, le papa et les enfants.

Utile 0
Djulish69
30 décembre, 2012 | Referait cette recette

Cela fait changement comme repas dîner. C'est frais, c'est simple, c'est délicieux!

Utile 0
Servfinpo
27 juin, 2012 | Referait cette recette

Super!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Sandwiches | Élevée en fer | Élevée en calcium | Halal | Élevée en fibres | Mexicaine

Évaluations

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cocorutam
22 septembre, 2008 | Referait cette recette

super bon...et surtout facile et rapide...moi en ce qui me concerne j'enroule plutot le contenu dans le tortillas, pour pas me casser la tete a les retourner...c'est plus rapide ...surtout que j'ai toujours hate d'en remanger..et pas forcement la dinde ...du poulet passe bien aussi....tres bonne recette...

Utile 8
net1
17 mars, 2011 | Referait cette recette

Habituellement, je tartine les tortillas avec de la tapenade épicée aux tomates séchées ou avec le pesto de tomates séchées (Maison Le Grand). Je mets du fromage râpé, des oignons, des poivrons verts, de la coriandre fraîche, des haricots noirs, des morceaux d'avocats, des morceaux de poulet, encore du fromage râpé et je couvre avec une autre tortillas. ? déguster avec de la crème sûre. Tout le monde adore !

Utile 6
Roxy125
26 janvier, 2011 | Referait cette recette

Excellente recette, un bon goût léger. Je l'ai modifiée un peu n'ayant pas toutes les épices et n'ayant pas envie de faire les poivrons rôtis, j'ai envoyé mon oignon, mon poivron (rouge et vert) et mon poulet dans une poêle avec persil, ciboulette et 2 mélanges d'épices (poivrons rôtis et jalapeno/cheddar) et ça a donner un résultat vraiment très très bon! Ce sera à refaire régulièrement! :)

Utile 5