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Quinoa parfumé à la cannelle

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Repos : 5 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé
  • Os en santé

Ingrédients

1/4 tasse quinoa 45 g
1/2 tasse eau 125 mL
1 bâtons de cannelle 3 g
2 c.à thé noix de Grenoble 4 g
1/2 c.à soupe raisins secs 5 g
1 c.à soupe sirop d'érable 15 mL
1/4 tasse boisson d'amande, non sucrée, enrichie 65 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
  2. Mettre le quinoa, l'eau et le bâton de cannelle dans une casserole, avec sel au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et cuire pendant environ 15 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et le petit germe blanc se détache des grains.
  3. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 min, couvert. Retirer le bâton de cannelle*. Délier les grains avec une fourchette, puis distribuer dans des bols.
  4. Garnir chaque bol avec les noix, raisins secs, sirop et lait. Servir.

Observations

* Après utilisation, le bâton de cannelle peut être rincé, épongé, puis rangé jusqu'à la prochaine utilisation.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (230g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

42 g

14 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

15 g

Protéines

5 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

0 %

Calcium

17 %

Fer

27 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6
Bonne source de  :
Calcium, Cuivre, Potassium, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine B2
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé, Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits ½
Matières grasses 0
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

3 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Rejoyce
12 octobre, 2015 | Referait cette recette

C'est une très bonne recette de céréales pour le matin en alternative aux céréales industrielles qui sont bourrées de sucre et etc.etc..on ne sait pas trop! Au moins avec le quinoa je sais que je mange quelque chose de nourissant et de plus, très agréable au goût.

Utile 1

Évaluations

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Rejoyce
12 octobre, 2015 | Referait cette recette

C'est une très bonne recette de céréales pour le matin en alternative aux céréales industrielles qui sont bourrées de sucre et etc.etc..on ne sait pas trop! Au moins avec le quinoa je sais que je mange quelque chose de nourissant et de plus, très agréable au goût.

Utile 1