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Épinards étuvés

50 Évaluations
81% referaient cette recette

Épinards cuits à la vapeur avec très peu d'eau et assaisonnés d'huile et citron.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
80 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

280 g épinards 11 tasses
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
1 c.à thé citron pressé en jus
sel [facultatif]

Avant de commencer

Soyez avertis: le volume des épinards réduit considérablement à la cuisson!

Méthode

  1. Préparer les épinards. Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire.
  2. Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé. Attention: Ne pas trop cuire car ce légume brunit facilement.
  3. Transférer les épinards dans une passoire et presser pour enlever le surplus d'eau. Les mettre ensuite dans un saladier, arroser d'huile et jus de citron. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

7 g

11 %

Saturatés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

0 g

Protéines

3 g

Vitamine A

196 %

Vitamine C

18 %

Calcium

12 %

Fer

26 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Bonne source de  :
Potassium
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

50 Évaluations (31 sans texte ) 81% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Christiane_10
24 octobre, 2016 | Referait cette recette

C'est très de servir le saumon sur les épinards étuvés.

Utile 0
CarlaBruni
13 juillet, 2016 | Referait cette recette

Parfois on oublie la bonté des choses simples.

Utile 0
Cbeau63
12 juillet, 2016

Personne n'a aimé.

Utile 0
Airsix
31 mai, 2014 | Referait cette recette

achetez tous fini pour gagner du temps

Utile 0
Gmoreau123
06 mai, 2013

Beurk! C'est le seul mot qui me vient en tête! Quel goût horrible! ? ne pas refaire !

Utile 0

Évaluations

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cherye
09 avril, 2009 | Referait cette recette

avec quelques modifications: On peut prendre des épinards congelés en feuilles aussi et suivre le même principe. j'ajoute 1/2 oignon haché que je fais revenir dans l'huile, avec 1 gousse d'ail, et une pointe de gingembre.Pas de jus de citron pour moi. Le tout servi avec des patates douces ou des pommes de terre.

Utile 9
petape
06 novembre, 2008 | Referait cette recette

Je change les épinards pour des bettes à cardes et cela est excellent.

Utile 7
llapoint
04 mars, 2010 | Referait cette recette

Essayer avec une pincée de muscade.

Utile 4