Sauté aux crevettes et aux légumes minute

Sauté aux crevettes et aux légumes minute

4 portions
Préparation 5 min
Cuisson 12 min

270 calories par portion 


Ingrédients

32 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées   320 g
500 g mélange de légumes surgelés    
2 gousses ail, pressé    
1 oignons, hachés finement   200 g
2 c.à soupe citron pressé en jus   3/4 citron
1 piments rouges séchés, hachés finement   0.4 g
1/4 tasse huile de canola   65 mL
2 c.à soupe sauce soja sans gluten   30 mL
1 c.à soupe gingembre frais, râpé   14 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Sauter les crevettes :

Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter jusqu'à ce que opaque, environ 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.

Sauter les légumes :

Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.

Combiner :

Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.

Accompagnements recommandés

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

12 g

18 %

saturés 1 g
+ trans 0.2 g

7 %

Cholestérol

140 mg

Sodium

300 mg

12 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

2 g

Protéines

20 g

Vitamine A

70 %

Vitamine C

35 %

Calcium

6 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 2 portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B2
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Excellente source de :
Fer, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruit(s) de mer | Légumes | Plats principaux | Coeur en santé | Diabète | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en gras saturés | Halal | Source d'oméga-3 | Sauté à feu vif

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