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Soupe rapide aux pois chiches

65 Évaluations
92% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
220 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère

Ingrédients

1 c.à soupe huile de canola 15 mL
1 gousse ail, émincé
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 c.à thé cumin en poudre 2 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1 2/3 tasse pois chiches (en conserve), égouttés et rincés 420 mL
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
1 tasse bouillon de poulet 250 mL
1 tasse eau 250 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (380g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

590 mg

25 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Protéines

8 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Zinc
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

65 Évaluations (33 sans texte ) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Mylene.malenfant@gmail.com
20 avril, 2016

potage très rapide a faire et très peu couteux.

Utile 0
complicite
12 novembre, 2013 | Referait cette recette

Vite fait, bien fait. Pour une recette de 4 portions, j'ai rajouté 1 c.thé de coriandre moulue, le jus d'un demi citron et une pointe de sambal oelek.

Utile 1
Iguanna
06 juin, 2013 | Referait cette recette

Je vais refaire cette recette souvent, mon chum et moi l'avons adoré mais malheureusement sur mes trois petits cocos y'a que ma fille de 4 ans qui la aimé!

Utile 0
DeeP
29 mars, 2013 | Referait cette recette

Cette recette est très bonne. Je cherchais justement des recettes avec légumineuses. C'est une recette très facile à faire et j'avais déjà tout ce qu'il fallait chez nous pour la réaliser. J'ai de jeunes enfants qui n'aiment pas le goût trop prononcé de ces épices en particulier, alors je n'ai ajouté que 1/2 c. thé de chacun. J'ai aussi ajouté un peu plus d'eau (et donc un peu plus du sel aussi)- je trouvais la soupe trop épais. Je l'ai servie avec du fromage râpé, craquelins et crudités...

Utile 2
flo98800
12 mars, 2013 | Referait cette recette

Mais quel délice! Une super soupe avec un trop bon goût, faite très rapidement. Même le petit de 20 mois a adoré, un vrai succès!

Utile 1

Évaluations

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mamamounet
05 décembre, 2009 | Referait cette recette

J'étais réticente mais finalement c'est très bon et toute la famille a aimé! Le curcuma est anti-cancer en plus! DR Béliveau dit que le curcuma a besoin d'être solubilisé dans l'huile pour être absorbé par l'organisme. Si vous voulez l'ajouter à une soupe, faites le après avoir fait revenir l'oignon et l'ail dans l'huile (avant de mettre le bouillon) et il ne faut pas oublier de toujours ajouter du poivre noir au curcuma : le poivre augmente l'absorption du curcuma de façon très importante. (Tiré du livre cuisiner avec les aliments contre le cancer de Richard Béliveau et Denis Gingras page 88)

Utile 24
cinzia
14 novembre, 2009 | Referait cette recette

Message pour Endi: Pour savoir si on peut congeler une recette, vous n'avez qu'à le vérifier dans la fiche. S'il y a le flocon de neige, comme dans ce cas, on peut congeler sans problème.

Utile 11
megaucher
18 mars, 2010 | Referait cette recette

Je rajoute des épinards avant de passer au mélangeur. En servant, avec un soupçon d'huile d'olive et du parmesan rapé, c'est excellent!

Utile 7