Ananas et crème glacée parfumée au gingembre

Name: Ananas et crème glacée parfumée au gingembre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: étamine/coton à fromage; 40 g gingembre frais; 2 1/2 c.à soupe coriandre fraîche; 4 boules crème glacée à la vanille; 2/3 ananas

4 Évaluations

100% referaient cette recette

Cette recette s'inspire d'un dessert que j'ai dégusté dans un restaurant de Londres: Ils ne m'ont bien sûr pas donné leur recette, mais j'ai créé celle qui suit, qui est assez proche de l'originale.

Préparation : 10 min Attente : 20 min

170 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
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Ingrédients

	étamine/coton à fromage
40 g	gingembre frais, au goût
2 1/2 c.à soupe	coriandre fraîche, au goût	5 g
4 boules	crème glacée à la vanille	250 mL
2/3	ananas	1.3 kg

Méthode

Râper le gingembre sur un morceau d'étamine (coton à fromage) placé sur une tasse pour y recueillir ensuite le jus de gingembre. Refermer le tissu et presser pour extraire le jus. Réserver. Hacher la coriandre finement. Réserver.
Dans un bol, mélanger la glace à la vanille avec le jus de gingembre et la coriandre. Ajouter plus ou moins de gingembre et coriandre selon votre goût. Remettre la crème glacée au congélateur et laisser durcir au moins 20 min.
Éplucher l'ananas, le couper en tranches minces (environ 7 mm) et en enlever le coeur. Déposer les tranches sur les assiettes individuelles et garnir avec la glace au gingembre. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

4 g

7 %

Saturés 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

24 g

Glucides nets

30 g

Protéines

2 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

106 %

Calcium

7 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	2 ¾	portions
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	¼	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Excellente source de :: Manganèse, Vitamine C
Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Faible :: Sodium

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Fruits	1 ½
Légumes	½
Matières grasses	1
Autres aliments	½

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

4 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

joellehamelin 5 Ananas et crème glacée parfumée au gingembre

25 mai, 2009 | Referait cette recette

extraire le jus du gingembre n'est pas une mince affaire sans les outils appropriés mais je le referai quand même!!!

Utile 1

mscordeau 5 Ananas et crème glacée parfumée au gingembre

28 novembre, 2008 | Referait cette recette

Une bonne façon de manger des fruits tout en ayant l'impression que c'est un dessert gourmand! Si vous préparez la crème glacée à l'avance, elle va ensuite durcir au congélateur. Pour lui redonner une consistance plus molle, laissez-la sur le comptoir 5 minutes avant de la servir.

Utile 2