Un classique de la cuisine bistrot.
??? | bavette de boeuf | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | échalotes françaises, hachées finement | ??? | |
??? | herbes de Provence | ??? | |
??? | vin rouge | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? | |
??? | papier d'aluminium | ??? | |
??? | beurre non salé | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? |
Il faut mariner la bavette au moins 12 heures avant de la cuire.
Cuire au barbecue ou dans le four
per 1 portion (80 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 240 |
Lipides 15 g 23 % |
Saturé
4.7 g
25 % |
Cholestérol 50 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 2 g 1 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 0 g |
Glucides nets 1 g |
Protéines 23 g |
Vitamine A 3 % |
Vitamine C 2 % |
Calcium 2 % |
Fer 17 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 3 |
Matières grasses | 1 ½ |
Served with potato wedges and a mixed greens salad, with a good Burgundy bottle.... My girlfriend and I felt we were in Paris!
Super bonne recette, si vous avez pas de vin rouge la meme quantité de vinaigre balsamnique peut faire la même chose.
J'ai fait la recette telle quelle et le résultat a été excellent, comme dans un vrai bistrot. Il est très important d'avoir la bonne pièce de viande.