Boulettes de viande sauce aigre-douce

Name: Boulettes de viande sauce aigre-douce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 460 g porc haché maigre; 1/2 tasse flocons d'avoine; 1/2 oignons; 1 gousse ail; 1/2 c.à thé poivre moulu; 1/2 piments rouges séchés; 1/8 c.à thé piment de Cayenne; 3/4 tasse jus d'ananas; 1/4 tasse vinaigre blanc; 1/4 tasse sucre; 2 c.à thé fécule de maïs; 1/4 tasse eau; 1/4 tasse huile de canola; 1 poivrons jaunes ou rouges; 1/4 ananas

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Proposée par Kailey Pauls, Lethbridge (AB)

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

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Ingrédients

???	porc haché maigre	???
???	flocons d'avoine, cuisson rapide	???
???	oignons, coupé en dés	???
???	ail, émincée	???
???	poivre moulu	???
???	piments rouges séchés	???
???	piment de Cayenne	???
???	jus d'ananas, sans sucre ajouté	???
???	vinaigre blanc	???
???	sucre	???
???	fécule de maïs	???
???	eau	???
???	huile de canola	???
???	poivrons jaunes ou rouges, émincé	???
???	ananas	???

Méthode

Mélanger le porc haché et l’avoine. Ajouter les oignons, l’ail et les épices. Bien remuer. Sur un morceau de papier ciré, faire des boulettes avec le mélange (on obtient environ 18 boulettes).
Chauffer l’huile dans une poêle. Y placer les boulettes de viande et cuire pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dans une autre poêle, mettre le jus d’ananas et le vinaigre à ébullition. Ajouter le sucre. Dans un bol, mélanger l’amidon de maïs et l’eau jusqu’à épaississement. Verser le mélange d’amidon de maïs dans le jus en ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Verser la sauce sur les boulettes de viande et laisser mijoter pendant 2 à 5 minutes. Ajouter le piment et l’ananas et cuire pendant 2 à 3 minutes.