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Carottes au beurre

34 Évaluations
97% referaient cette recette

Apprêtées de cette façon, les carottes fondent dans la bouche.

Préparation : 7 min Cuisson : 25 min
110 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

6 carottes, tranchées en rondelles de 3-4 mm 600 g
2 c.à soupe beurre non salé 30 g
1 c.à soupe huile de canola 15 mL
sel [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour trancher les carottes.

Méthode

  1. Préparer les carottes: Les trancher en rondelles très minces, soit 3-4 mm d'épaisseur.
  2. Chauffer le beurre et l'huile dans un poêlon à feu moyen en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les rondelles de carotte. Cuire à découvert, en brassant fréquemment pendant 5 min.
  3. Saler, couvrir, et faire cuire à feu doux, environ 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

7 g

11 %

Saturatés 2.9 g
+ Trans 0.3 g

16 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

6 g

Protéines

1 g

Vitamine A

167 %

Vitamine C

13 %

Calcium

4 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Potassium
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

34 Évaluations (24 sans texte ) 97% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
annaboulay
24 janvier, 2014 | Referait cette recette

Excellente

Utile 0
parenteau61@yahoo.ca
13 septembre, 2013

c est long coupé à la mandoline je préfère à la vapeur

Utile 0
chantalRT
15 mars, 2012 | Referait cette recette

Un succès avec les enfants!

Utile 0
isabo27
12 janvier, 2012 | Referait cette recette

Belle façon différente de cuisiner les carottes! Les enfants on vraiment adorés ça! J'ai pris de l'huile d'olive, et non de la canola.

Utile 0
MON MENU
10 novembre, 2011 | Referait cette recette

recette facile et une façon différente de présenter ce légume.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Végétarienne | Cachère | Halal | Diabète | Faible en sodium

Évaluations

Voir toutes les évaluations
soleilangela
15 septembre, 2008 | Referait cette recette

Très bon fond vraiment dans la bouche, mais j'ai fait cuire un peu plus longtemps et j'ai ajouté une pincée de cassonade.

Utile 4
llapoint
12 avril, 2010 | Referait cette recette

Ca change des carottes bouillies. Facile et délicieux.

Utile 1
carolinepou
03 avril, 2010 | Referait cette recette

Différent de d'habitude lorsqu'on les cuit dans de l'eau. Très bon.

Utile 1
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