Choux de Bruxelles rôtis

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
140 calories/portion

Ingrédients

1/4 tasse pignons (noix de pin) 30 g
20 choux de Bruxelles 500 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée sel [optionnel] 0.4 g
2 c.à soupe huile d'olive extra vierge 30 mL
2 c.à thé miel 14 g
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les choux en retirant les feuilles extérieures fleutries et en plongeant la pointe d'un petit couteau jusqu'au coeur du légume. Cela permet une cuisson uniforme et élimine l'amertume.
  3. Mettre les choux et les pignons dans un plat allant au four. Saler et poivrer, ajouter l'huile, le miel et le jus de citron. Bien mélanger le tout.
  4. Cuire au centre du four pendant environ 30 min, jusqu'à ce que les choux soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  5. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

10 g

15 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

5 g

Glucides nets

8 g

Protéines

4 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

118 %

Calcium

4 %

Fer

12 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1
Source de  :
Cuivre, Fer, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 2
Autres aliments 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Habana
16 novembre, 2022 | Referait cette recette

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