Crème Budwig inspirée du Dr Kousmine

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Préparation : 15 min
120 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

2 c.à thé huile d'olive 10 mL
4 c.à thé préparation crémeuse de soja pour cuisiner 20 mL
1 1/2 c.à soupe citron, pressé en jus 1/2 citron
1/2 bananes, petites, écrasée 80 g
2 c.à thé graines de lin, ou tournesol, moulues 7 g
2 c.à thé sarrasin rôti (kasha), ou autre céréale crue, moulu 8 g

Méthode

  1. Battre l’huile et la crème de soja avec un fouet pour émulsionner l’huile.
  2. Y mélanger le reste des ingrédients et consommer aussitôt.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (60g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

8 g

12 %

Saturés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

4 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

12 %

Calcium

1 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : ¼ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Manganèse
Source de  :
Cuivre, Folacine, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Matières grasses 1

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Faible en gras saturés | Végétarienne | Végétalienne | Cachère | Faible en sodium | Halal | Faible en cholestérol