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Épinards aux raisins secs

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Épinards blanchis, sautés avec des pignons et des raisins secs.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
60 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

220 g épinards 8 tasses
2 c.à thé margarine non hydrogénée 9 g
1/2 c.à soupe raisins secs 5 g
2 c.à thé pignons (noix de pin) [facultatif] 5 g
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les épinards: Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire. Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé. Ne pas trop cuire car ce légume brunit facilement. Bien égoutter.
  2. Chauffer la margarine à feu doux dans un poêlon. Ajouter les épinards cuits, les raisins et les pignons (facultatif). Chauffer le tout 2-3 min en remuant.
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (80g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

2 g

Protéines

3 g

Vitamine A

157 %

Vitamine C

13 %

Calcium

10 %

Fer

21 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Potassium, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

5 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
mbeaucher
02 janvier, 2014 | Referait cette recette

Intéressant, différent! Attention à ne pas trop cuire les épinards et à bien les essorer.

Utile 0
ginette.dubuc@cgocable.ca
23 octobre, 2013 | Referait cette recette

J'ai bien aimé, mon conjoint aussi

Utile 0

Évaluations

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mbeaucher
02 janvier, 2014 | Referait cette recette

Intéressant, différent! Attention à ne pas trop cuire les épinards et à bien les essorer.

Utile 0
ginette.dubuc@cgocable.ca
23 octobre, 2013 | Referait cette recette

J'ai bien aimé, mon conjoint aussi

Utile 0
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