Feuilleté aux crevettes et aux poireaux

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Ingrédients

1 tasse tomates en conserve, faibles en sel 260 g
2 poireaux, tranchés finement 600 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
200 g pâte feuilletée 1/2 boîte
farine blanche (tout usage), pour rouler la pâte
beurre non salé, pour beurrer l'assiette à tarte
50 g fromage féta, émietté
50 g fromage emmenthal, râpé 2/3 tasse
15 crevettes, moyennes-grosses 150 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer une ou deux assiettes à tarte.
  2. Déposer les tomates dans une passoire, saler, et laisser égoutter environ 20 min pendant le reste de la préparation. Préparer les poireaux et les trancher finement.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux et faire sauter 3 min, couvrir, baisser le feu et cuire environ 15 min, en brassant de temps à autre. Saler et poivrer.
  4. Pendant ce temps, sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte. Tailler un cercle plus grand que l'assiette à tarte de façon à dépasser le bord d'environ 2 cm. Placer la pâte dans l'assiette beurrée. Replier sur elle-même la portion qui dépasse et la presser entre la pâte et la paroi pour obtenir un bord de tarte plus épais. Répéter cette opération si on prépare deux plats. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prête.
  5. Émietter le fromage féta et râper l'emmenthal, mélanger les deux et verser sur la tarte. Couvrir avec les poireaux et les tomates. Cuire au centre du four 20 min. Ajouter les crevettes et cuire encore 5 min jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
  6. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

19 g

29 %

Saturé 4.9 g
+ Trans 0 g

25 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

3 g

Glucides nets

21 g

Protéines

12 g

Vitamine A

27 %

Vitamine C

17 %

Calcium

14 %

Fer

21 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine
Source de  :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Ça fait deux fois que je fais cette recette et je la trouve très bonne. Et en plus elle est facile à faire. La deuxième fois j'avais seulement 1 poireau alors j'ai ajouté un oignon rouge et des olives noires tranchées. Il faut faire attention de bien égoutter les tomates sinon la tarte reste trop humide et ne se tient pas.

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