Filets de truite à la moutarde

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Diabète

Ingrédients

2 c.à soupe mayonnaise 28 g
2 c.à thé moutarde de Dijon 10 g
1/4 c.à thé sel 1 g
1/4 c.à thé poivre moulu 1 g
4 filets de truite, avec la peau 700 g
1 c.à soupe persil italien frais, haché [facultatif] 5 g
1 citrons, en quartiers [facultatif] 120 g

Méthode

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
  2. Verser l’eau dans le cuiseur-vapeur.
  3. Dès l’apparition de la vapeur, arrêter l’appareil et déposer les filets de truite côte à côte sur la partie haute du cuiseur-vapeur.
  4. Saler, poivrer et étaler uniformément le mélange à la mayonnaise sur les filets.
  5. Cuire environ 14 minutes jusqu’à ce que la chair de la truite devienne opaque et se défasse aisément à la fourchette. Parsemer de persil et servir avec des quartiers de citron.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (150 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

18 g

27 %

Saturés 2.9 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Glucides nets

1 g

Protéines

38 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

1 %

Calcium

8 %

Fer

20 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Vitamine B6
Source de  :
Calcium, Folacine, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine E, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 4 ½
Matières grasses 3 ½

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

0 Évaluations (0 sans texte ) 0% referaient cette recette

Cette recette est dans les catégories suivantes

Poisson | Plats principaux | Diabète | Halal | Cachère | Source d'oméga-3 | Élevée en fer | Élevée en vitamine D

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.