Salade de thon et légumineuses

Name: Salade de thon et légumineuses
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tasses fèves mélangées (en conserve); 2 gousses ail; 1 poivrons verts; 1/4 tasse huile d'olive extra vierge; 3 c.à soupe citron; 2 c.à soupe; 1 pincée sel; poivre au goût; 320 g thon en conserve; 2 c.à soupe persil italien frais

17 Évaluations

94% referaient cette recette

Une salade délicieuse en entrée ou pour un repas à emporter.

Préparation : 10 min Attente : 20 min

570 calories/portion

Meilleur prix pour 4 portions :
5.88 $ Voir où
18 % de rabais

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Ingrédients

4 tasses	fèves mélangées (en conserve), rincées et égouttées	1 L
2 gousses	ail, émincé
1	poivrons verts, coupés en petits dés	150 g
1/4 tasse	huile d'olive extra vierge	65 mL
3 c.à soupe	citron pressé en jus	1 citron
2 c.à soupe	Base d'ail et persil	30 mL
1 pincée	sel [facultatif]	0.2 g
	poivre au goût [facultatif]
320 g	thon en conserve
2 c.à soupe	persil italien frais, haché [facultatif]	10 g

Méthode

Égoutter et rincer le mélange de fèves, et le mettre dans un saladier. Émincer l'ail et l'ajouter au mélange. Couper le poivron en petits dés et l'ajouter dans le saladier.
Battre l'huile d'olive, le jus de citron, la Base d'ail et persil, le sel et le poivre dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser sur la salade et bien mélanger.
Refroidir dans le réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
Touiller, ajouter le thon, garnir de persil haché et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (310g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

570

Lipides

25 g

38 %

Saturés 3.7 g
+ Trans 0 g

18 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

470 mg

20 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

12 g

50 %

Sucres

2 g

Protéines

38 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

61 %

Calcium

13 %

Fer

40 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	¾	portion
Produits céréaliers :	0	portion
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	2 ¼	portions

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Source de :: Acide pantothénique, Calcium, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine A, Vitamine B2
Bonne source de :: Cuivre, Vitamine B6, Vitamine D
Excellente source de :: Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Sans :: Sucre ajouté

Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments	Échanges
Féculents	2
Fruits	0
Légumes	½
Viandes et substituts	4 ½
Matières grasses	5

Plus d'info

Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations des membres

17 Évaluations (9 sans texte ) 94% referaient cette recette

Trié par : Plus récent| Note | Plus utile

Azale 4 Salade de thon et légumineuses

09 octobre, 2012 | Referait cette recette

Je rajoute épinards, céleris, échalotes, carottes, concombres. Pour la vinaigrette, j'ai rajouté un peu de vinaigre de riz et surtout, du sumac qui donne un très bon goût

Utile 0

Coco3010 5 Salade de thon et légumineuses

27 mai, 2011 | Referait cette recette

Je m'attendais à quelque chose de très simple, vu la simplicité et le prix économique de cette recette. Mais wowwww !! J'adore !! C'est vraiment très bon ! Mon fils de 3 ans m'a dit : hmmm, maman, c'est vraiment bon !!! Essayez-là, vous ne serez pas déçu !!!

Utile 0