Fudge rapide au chocolat
C'est le cadeau idéal à apporter quand vous êtes invités.
Ingrédients
| papier parchemin | |||
| 1 1/4 tasse | lait concentré sucré | 380 g | |
| 460 g | chocolat amer (noir), haché finement | ||
| 3/4 tasse | noix de Grenoble, hachées [facultatif] | 80 g |
Avant de commencer
Pour un résultat optimal, il est impératif d'utiliser un chocolat de très bonne qualité et contenant 60% ou plus de cacao.
Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.
Méthode
- Tapisser un moule carré de 20x20 cm (8x8") de papier parchemin, pour faciliter le démoulage.
- Chauffer le lait à feu doux dans une casserole, en prenant soin de ne pas le laisser bouillir et coller au fond. Lorsque le lait est chaud, retirer la casserole du feu et y ajouter le chocolat, en remuant. Laisser refroidir 4-5 min et fouetter à l'aide d'un batteur, pour bien homogénéiser le tout et le rendre plus onctueux. Ajouter les noix (facultatif).
- Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que solide, environ 1 h.
- Démouler le tout sur une surface de travail et enlever le papier. Couper le fudge en carrés, ou morceaux biseautés, d'environ 3 cm de côté. On obtient environ 40-42 morceaux.
Tableau de la valeur nutritive
pour 1 portion (20g)
|
Teneur % valeur quotidienne |
|
Calories 90 |
|
Lipides 4 g 6 % |
|
Saturés
2.6 g
13 % |
|
Cholestérol 0 mg |
|
Sodium 10 mg 1 % |
|
Glucides 11 g 4 % |
|
Fibres 1 g 3 % |
|
Sucres 10 g |
|
Glucides nets 10 g |
|
Protéines 1 g |
|
Vitamine A 1 % |
|
Vitamine C 0 % |
|
Calcium 3 % |
|
Fer 6 % |
Allégations
Cette recette est :- Source de :
- Fer
- Faible :
- Sodium
Échanges DIABÉTIQUES
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Matières grasses | ½ |
| Autres aliments | ½ |
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Évaluations des membres
pickute
2014-11-29T19:13:46+00:00 29 novembre, 2014 | Referait cette recetteRecette facile à faire et donne de beaux carré de chocolat.
Franfouine
2014-01-04T18:43:04+00:00 04 janvier, 2014 | Referait cette recetteExcellente recette facile à faire où le goût de cacao ressort. Yum! Message à "arroo" qui a commenté cette recette: quel type de lait as-tu mis dans la recette car, contrairement à toi, mes fudges se tiennent comme des barres chocolat?...
ghislaine
2013-12-12T21:21:56+00:00 12 décembre, 2013 | Referait cette recetteCa fait 40 ans que je fais cette recette. La meilleure mais je mets 3 tasses ou 18 once de chocolats chips noir.
symphonia76
2011-12-27T00:05:38+00:00 27 décembre, 2011 | Referait cette recettePour les fêtes, j'en amène partout comme cadeau d'hôtesse dans un joli plat. Si vous hachez le chocolat finement, nul besoin d'utiliser un mixeur.
stephpot
2011-12-09T14:12:29+00:00 09 décembre, 2011J'aimeais savoir ce que vous entendez pas chocolat amer. Est-ce du chocolat non sucré ou mi-sucré (de type Baker's), ou encore un chocolat à 90%, ou 80% de cacao? J'aimerais bien faire la recette, mais je veux m'assurer que j'utilise le bon chocolat.
Évaluations
Voir toutes les évaluationsCatpeace
29 janvier, 2009c'est drôle, cette recette ne comporte pas d'information nutritionnelle ;o)
binette601
20 décembre, 2008 | Referait cette recettetrès simple, et délicieux, bravo
cinzia
31 décembre, 2009 | Referait cette recetteRéponse à arroo qui a raté la recette: Vous n'avez sans doute pas utilisé les bons ingrédients, car du chocolat, des noix et du lait concentré durcissent après 1 h au frigo. Avez-vous peut-être remplacé le lait concentré par du lait?
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