Fudge rapide au chocolat

24 Évaluations
89% referaient cette recette

C'est le cadeau idéal à apporter quand vous êtes invités.
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Attente : 1 h Plat de cuisson : 20 x 20 cm
90 calories/portion

Ingrédients

papier parchemin
1 1/4 tasse lait concentré sucré 380 g
460 g chocolat amer (noir), haché finement
3/4 tasse noix de Grenoble, hachées [optionnel] 80 g

Avant de commencer

Pour un résultat optimal, il est impératif d'utiliser un chocolat de très bonne qualité et contenant 60% ou plus de cacao.

Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Tapisser un moule carré de 20x20 cm (8x8") de papier parchemin, pour faciliter le démoulage.
  2. Chauffer le lait à feu doux dans une casserole, en prenant soin de ne pas le laisser bouillir et coller au fond. Lorsque le lait est chaud, retirer la casserole du feu et y ajouter le chocolat, en remuant. Laisser refroidir 4-5 min et fouetter à l'aide d'un batteur, pour bien homogénéiser le tout et le rendre plus onctueux. Ajouter les noix (facultatif).
  3. Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que solide, environ 1 h.
  4. Démouler le tout sur une surface de travail et enlever le papier. Couper le fudge en carrés, ou morceaux biseautés, d'environ 3 cm de côté. On obtient environ 40-42 morceaux.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (20 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

4 g

6 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

10 g

Glucides nets

10 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Fer
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

24 Évaluations (10 sans texte) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
29 novembre, 2014 | Referait cette recette

Recette facile à faire et donne de beaux carr de chocolat.

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente recette facile à faire où le goût de cacao ressort. Yum! Message à "arroo" qui a comment cette recette: quel type de lait as-tu mis dans la recette car, contrairement à toi, mes fudges se tiennent comme des barres chocolat?...

Utile 0
ghislaine
12 décembre, 2013 | Referait cette recette

Ca fait 40 ans que je fais cette recette. La meilleure mais je mets 3 tasses ou 18 once de chocolats chips noir.

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Pour les fêtes, j'en amne partout comme cadeau d'hôtesse dans un joli plat. Si vous hachez le chocolat finement, nul besoin d'utiliser un mixeur.

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021

J'aimeais savoir ce que vous entendez pas chocolat amer. Est-ce du chocolat non sucr ou mi-sucr (de type Baker's), ou encore un chocolat à 90%, ou 80% de cacao? J'aimerais bien faire la recette, mais je veux m'assurer que j'utilise le bon chocolat.

Utile 0

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021

c'est drôle, cette recette ne comporte pas d'information nutritionnelle ;o)

Utile 9
binette601
20 décembre, 2008 | Referait cette recette

très simple, et délicieux, bravo

Utile 9
cinzia
31 décembre, 2009 | Referait cette recette

Réponse à arroo qui a raté la recette: Vous n'avez sans doute pas utilisé les bons ingrédients, car du chocolat, des noix et du lait concentré durcissent après 1 h au frigo. Avez-vous peut-être remplacé le lait concentré par du lait?

Utile 8

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