Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

19 Évaluations
94% referaient cette recette

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
390 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Diabète

Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement 100 g
1/2 tige céleri, haché grossièrement 35 g
220 g dinde hachée, ou poulet haché
3/4 c.à thé origan séché 0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon 5 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
20 g fromage bleu
2 pains à hamburger 100 g
1 c.à thé huile de canola 5 mL
1 c.à thé ketchup [facultatif] 5 g
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif] 5 g

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude, légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Couper les pains en deux et déposer une galette dans chaque pain. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (200 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

17 g

26 %

Saturés 5.1 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

29 g

10 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

5 g

Glucides nets

27 g

Protéines

28 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

6 %

Calcium

15 %

Fer

24 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Sélénium, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Manganèse, Vitamine E, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

19 Évaluations (13 sans texte ) 94% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
feedakie
22 août, 2018 | Referait cette recette

La prochaine fois, je couperai les oignons et le céleri beaucoup plus petit afin que les boulettes de poulet (dinde) ne se défassent pas. Très très bon repas en passant.

Utile 0
oska
11 novembre, 2014 | Referait cette recette

Tout simplement délicieux en ajoutant sel et poivre au goût. ? refaire.

Utile 0
cprjsq
22 novembre, 2013 | Referait cette recette

Même mon conjoint qui n'aime pas le bleu a apprécié

Utile 1
ariane_n
06 juin, 2012 | Referait cette recette

C'est très bon et facile à faire. Pour ceux qui aiment bien le fromage, en mettre assez au centre de la galette, ça donne vraiment bon goût! :)

Utile 0
Mystick
24 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon, par contre vu qu'on aime pas le fromage bleu on a mis du Noyan à la place.

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Diabète | Halal | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Barbecue/Gril

Évaluations

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cprjsq
22 novembre, 2013 | Referait cette recette

Même mon conjoint qui n'aime pas le bleu a apprécié

Utile 1
Mystick
24 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon, par contre vu qu'on aime pas le fromage bleu on a mis du Noyan à la place.

Utile 1
llapoint
25 août, 2018 | Referait cette recette

Hacher finement l'oignon et le céleri, c'est plus facile à manipuler. Je dépose le fromage sur le pain, sous la viande. Même goût, moins compliqué!

Utile 0

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