Irish Coffee

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Café noir, sucre, jus d'orange et citron avec crème fouettée.

Ce fût le barman de l'aéroport de Shannon, en Irlande, qui inventa ce café "fortifié" pour réconforter les passagers des premiers vols transatlantiques, qui jusqu'au début des années 1960 faisaient une escale technique de ravitaillement dans cet aéroport. Le "carburant irlandais" devint fameux presque immédiatement. Cette version sans alcool utilise du jus d'agrume pour remplacer le whisky.

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Ingrédients

1 tasse café (liquide), fort 250 mL
1/3 tasse crème à fouetter 35% 85 mL
2 c.à thé sucre 8 g
2 c.à soupe jus d'orange 30 mL
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron

Avant de commencer

Un batteur vous sera fort utile pour cette recette.

Cette recette est tout aussi bonne avec du café décafféiné.

Méthode

  1. Préparer le café espresso bien fort.
  2. Fouetter la crème et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance très ferme.
  3. Verser le jus d'orange et de citron dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur et y ajouter le café. Déposer la crème fouettée à la cuillère sur le dessus. Servir immédiatement.

Observations

Ne pas mélanger le tout après l'ajout de la crème, car la saveur se développe en savourant le café à travers la crème.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

15 g

23 %

Saturé 9.3 g
+ Trans 0 g

47 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

4 g

Glucides nets

7 g

Protéines

1 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

13 %

Calcium

3 %

Fer

0 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Matières grasses 3
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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