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Le macaron est une friandise d'environ 3 ou 5 cm de diamètre, croquant en surface et moëlleux au coeur. Spécialité de plusieurs villes et régions françaises, il est presque toujours fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs. Dans cette version-ci, les amandes sont remplaçées par de la noix de coco.
3 | blancs d'oeuf | 6 c.à soupe | |
sel | |||
3/4 tasse | sucre glace/en poudre | 100 g | |
2/3 tasse | noix de coco râpée (en filaments) | 50 g |
On conserve les macarons environ 15 jours dans un récipient hermetique.
pour 1 portion (20 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 50 |
Lipides 2 g 3 % |
Saturés
1.8 g
9 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 10 mg 0 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 1 g 2 % |
Sucres 6 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 1 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 0 % |
Calcium 0 % |
Fer 1 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 0 |
Matières grasses | ½ |
Autres aliments | ½ |
C'est plus un biscuit qu'un macaron, nous l'avons fait cuire 45 min à 300 et vraiment fait refroidir température pièce 30 min et plus. Biscuit léger pas trop sucré parfait avec capuccino
C'est une recette qui requiert une certaine technique. Il s'agit d'une meringue, et non d'un macaron. Les oeufs doivent être température de la pièce pour être montés en neige plus facilement. Aussi, j'ai eu du mal avec la cuisson; on dirait que cela faisait une croûte extérieure collante, et l'intérieur comme de la guimauve. De plus, il faut vraiment utiliser de la noix de flocon finement râpée sinon la texture n'est pas intéressante. De la vanille aurait été un bon ajout, il me semble.
JaDoRe!!! Merci beaucoup pour cette belle idée.
Très bon, à consommer rapidement. Moins intéressant lorsqu'ils prennent de l'humidité
J'ai obtenu une genre de bouette... Probablement ma faute, mais bon. Très bon, mais très sucré.
Ce ne sont pas des macarons comme je l'avais espéré au départ. C'est effectivement de la meringue à la noix de coco.
Cette recette pourrais bien s`appeler meringue a la noix de coco.
C'est effectivement très bon mais j'ignorais quelle texture cela devait avoir au départ. Dans mon four à la température et au temps inscrit, l'extérieur était doré alors que l'intérieur était encore humide. J'ai donc laissé 50 min à 275F. C'est vrai que c'est plus une meringue qu'un macaron à la noix de coco mais c'est très bon.