Orge pilaf

6 Évaluations
80% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 10 min
210 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 oignons, hachés finement 100 g
1/2 carottes, hachées finement 50 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/2 tasse orge perlé 90 g
1 tasse bouillon de légumes 250 mL
1/3 tasse eau 85 mL
1 feuilles de laurier 0.2 g
2 c.à soupe pois surgelés 14 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
  3. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

3 g

5 %

Saturés 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

60 mg

3 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Glucides nets

39 g

Protéines

4 g

Vitamine A

31 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 1 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Sélénium
Source de  :
Cuivre, Fer, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Faible  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

6 Évaluations (4 sans texte ) 80% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
bzeejh
15 janvier, 2009 | Referait cette recette

tout a fait d'accord d'ajouter du parmesan, cela rend la recette plus goûteuse et surtout mais sèche

Utile 1
mikado63
27 septembre, 2008 | Referait cette recette

Bonne occasion de manger de l'orge, céréale qu'on a moins l'habitude d'inclure dans nos repas qui est riche en bêta-glucanes, des fibres aux propriétés santé. Cette céréale contient des tocotriénols, une forme de vitamine E particulièrement bénéfique. La recette est un peu sèche, je conseille d'ajouter du parmesan une fois la recette terminée ou tout autre aliment qui pourrait rajouter du goût.

Utile 9

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mikado63
27 septembre, 2008 | Referait cette recette

Bonne occasion de manger de l'orge, céréale qu'on a moins l'habitude d'inclure dans nos repas qui est riche en bêta-glucanes, des fibres aux propriétés santé. Cette céréale contient des tocotriénols, une forme de vitamine E particulièrement bénéfique. La recette est un peu sèche, je conseille d'ajouter du parmesan une fois la recette terminée ou tout autre aliment qui pourrait rajouter du goût.

Utile 9
bzeejh
15 janvier, 2009 | Referait cette recette

tout a fait d'accord d'ajouter du parmesan, cela rend la recette plus goûteuse et surtout mais sèche

Utile 1