Pâtes au pesto et au thon

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
340 calories/portion

Ingrédients

100 g penne rigate, ou autres pâtes courtes 1 1/4 tasse
60 g thon en conserve, à l'huile végétale, égoutté et émietté
2 c.à soupe sauce pesto 26 g
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes, environ 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile, puis émietter le thon et le mettre dans un bol. Y ajouter le pesto, le jus de citron, l'huile d'olive et assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  3. Ajouter les pâtes égouttées dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

340

Lipides

14 g

22 %

Saturé 2.4 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

1 g

Glucides nets

34 g

Protéines

16 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

5 %

Calcium

4 %

Fer

9 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12
Bonne source de  :
Manganèse, Phosphore
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Oméga-6, Vitamine D, Vitamine E, Zinc
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Poisson | Plats principaux | Diabète | Halal | Cachère

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