Dans ce plat de pâtes très réconfortant, la chair tendre et savoureuse du canard confit se marie parfaitement aux champignons.
4 g | champignons (porcini) séchés | 2 c.à soupe | |
1/2 | oignons rouges, hachés finement | 80 g | |
6 | champignons de Paris (blancs), tranchés finement | 80 g | |
1/4 tasse | pois surgelés | 30 g | |
1 | cuisses de canard confites | 140 g | |
160 g | penne sans blé/sans gluten | 2 tasses | |
2 c.à thé | huile d'olive | 10 mL | |
1/4 tasse | sauce demi-glace | 65 g | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
per 1 portion (370 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 440 |
Lipides 13 g 20 % |
Saturé
3 g
15 % |
Cholestérol 50 mg |
Sodium 200 mg 9 % |
Glucides 62 g 21 % |
Fibres 4 g 15 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 58 g |
Protéines 18 g |
Vitamine A 8 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 3 % |
Fer 13 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Légumes | 1 |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Matières grasses | 2 ½ |