Petit déjeuner "Vichy"

6 Évaluations
67% referaient cette recette

oeuf, avocat, pain céto

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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
480 calories/portion

Ingrédients

papier d'aluminium
2 avocats 340 g
4 oeufs calibre gros
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée piment de Cayenne 0.1 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, finement haché [optionnel] 2 g
2 portions Pain céto

Méthode

  1. Préchauffer le four à 220°C /425°F. Recouvrir de papier d’aluminium une plaque à biscuits.
  2. Trancher les avocats en deux sur la longueur et enlever le noyau. À l’aide d’une cuillère, retirer environ une cuillerée ou plus de chair de l’avocat pour créer un creux assez grand pour y déposer un oeuf. Mettre les avocats sur la plaque et plier le papier d’aluminium autour des avocats pour les empêcher de basculer. En alternative déposer chaque avocat dans un ramequins. Casser un oeuf dans chaque moitié d’avocat en prenant soin de ne pas briser le jaune. Saler et poivrer au goût. Ajouter une pincée de Cayenne.
  3. Mettre au centre du four et cuire 15-18 min ou jusqu’à ce que les blancs aient saisi et que les jaunes soient encore un peu coulants.
  4. Garnir de ciboulette hachée et servir avec le pain kéto.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

480

Lipides

38 g

59 %

Saturé 6.6 g
+ Trans 0 g

33 %

Cholestérol

450 mg

Sodium

490 mg

20 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

13 g

51 %

Sucres

3 g

Glucides nets

5 g

Protéines

21 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

21 %

Calcium

15 %

Fer

24 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Vitamine A, Vitamine D
Source de  :
Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine C
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Habana
07 juin, 2020 | Referait cette recette

Un vrai classic céto

Utile 0
Mathieu D.
10 janvier, 2019 | Referait cette recette

Belle découverte. Je défais complètement l’avocat et je cuits dans un plat allant au four. C’est plus facile de faire plusieurs portions.

Utile 0

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