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Le potage italien aux oeufs appelé « stracciatella », est transformé ici par l'ajout du gingembre, de la sauce soja et des légumes exotiques. Résultat: un potage délicieux préparé en quelques minutes.
1 | oeufs calibre gros | ||
2 tasses | bouillon de poulet, faible en sel | 500 mL | |
6 c.à soupe | pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 cm | 35 g | |
5 c.à soupe | fèves germées de soja | 20 g | |
2 | oignons verts, hachés | ||
1 c.à soupe | sauce soja | 15 mL | |
1/2 c.à thé | vinaigre de riz | 2.5 mL | |
1 c.à thé | gingembre frais, râpé | 4 g | |
poivre au goût [facultatif] |
pour 1 portion (280 g)
Teneur % valeur quotidienne |
Calories 100 |
Lipides 5 g 7 % |
Saturés
1.3 g
6 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 370 mg 15 % |
Glucides 7 g 2 % |
Fibres 1 g 3 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 6 g |
Protéines 10 g |
Vitamine A 9 % |
Vitamine C 24 % |
Calcium 4 % |
Fer 12 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | ½ |
Bonne petite soupe rapide, surtout quand on a du bon bouillon maison.
Bonne petite soupe rapide, surtout quand on a du bon bouillon maison.