Pilons de poulet cuits dans un mélange de vinaigre, sauce soja, ail, grains de poivre et feuilles de laurier.
Le poulet ou le porc «adobo» est le plat national des Philippines. Chaque famille a sa propre recette qui peut demander ou non de mariner la viande, mais qui prévoit toujours de la frire (le mot « adobo » signifie « frire »). Il est surprenant qu'une recette aussi facile et tolérante, qui mérite son sobriquet de « poulet paresseux », puisse donner un résultat si délicieux.
J'ai fait la recette pour 8 portions (mais qui m'en a donné 5 car certains pilons étaient petits). Le goût du poulet est bon, mais je n'ai pas servi la sauce car elle est restée vinaigrée et n'a jamais épaissi. Je réessayerai en plus petite quantité pour vérifier si c'est une question de ratio.
Excellent et hyperfacile!