Riz de chou-fleur

9 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
150 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

2 1/2 tasses chou-fleur découpés en bouquets 400 g
4 c.à soupe huile de noix de coco 55 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
1/2 échalotes françaises, haché finement 20 g
2 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1 citron

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile.

Méthode

  1. Préparer le chou-fleur et le couper en bouquets de grandeur uniforme. Transférer dans la tasse d'un robot culinaire et faire fonctionner jusqu'à ce que le chou-fleur soit défait en petits morceaux (texture semblable au riz).
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'échalote et sauter en brassant jusqu'à ce que translucide, 2-3 min. Ajouter le chou-fleur et une pincée de sel, bien mélanger. Faire cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit al dente, environ 3 min.
  3. Arroser de jus de citron et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (120 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

14 g

21 %

Saturés 12 g
+ Trans 0 g

60 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

2 g

Glucides nets

4 g

Protéines

2 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

78 %

Calcium

2 %

Fer

3 %

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine C
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6
Faible  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Matières grasses 3
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

9 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Dominique77
22 mars, 2021 | Referait cette recette

C'est une bonne recette de base à laquelle on peut ajouter de la pâte de tomate et des épices à notre goût.

Utile 0
Tranche D.
05 décembre, 2020 | Referait cette recette

Chaudement recommandé par une collègue. Un coup dans la poubelle et la pizza commandée, toute la famille était contente. Merci Mélo !

Utile 0
SuzanneCuisine
23 septembre, 2020 | Referait cette recette

Merci pour cette belle recette vite faite. Servie avec un pâté de canard et des poivrons rouges. Je n’avais pas d’échalote française, je l’ai remplacé par de l’oignon. Ça doit être encore mieux avec l’échalote mais ce fut un succès quand même.

Utile 0
Lise L.
14 octobre, 2019 | Referait cette recette

J'ai ajouté des champignons et remplacé le jus de citron par un peu de sauce Bragg. C'est meilleur que le riz et jamais collant en plus. 5/5 pour moi et mon conjoint. Elle est en vedette dans mon livre de recettes.

Utile 0
MurielleLucie
07 juillet, 2019 | Referait cette recette

Super et très léger, j'ai ajouté des fines herbes du jardin. cela fait un accompagnement délicieux avec le poulet ou le boeuf. Merci

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Plats d'accompagnement | Faible en sodium | Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Dominique77
22 mars, 2021 | Referait cette recette

C'est une bonne recette de base à laquelle on peut ajouter de la pâte de tomate et des épices à notre goût.

Utile 0
Tranche D.
05 décembre, 2020 | Referait cette recette

Chaudement recommandé par une collègue. Un coup dans la poubelle et la pizza commandée, toute la famille était contente. Merci Mélo !

Utile 0
SuzanneCuisine
23 septembre, 2020 | Referait cette recette

Merci pour cette belle recette vite faite. Servie avec un pâté de canard et des poivrons rouges. Je n’avais pas d’échalote française, je l’ai remplacé par de l’oignon. Ça doit être encore mieux avec l’échalote mais ce fut un succès quand même.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.