Riz faible en glucides

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Le konjac est une plante originaire d'Asie. De son tubercule on produit des "pâtes" en forme de vermicelles ou de riz, appellés aussi "shirataki", qui sont très pauvres en glucides et peu caloriques. On les trouve désormais au supermarché du coin, souvent dans le rayon du "sans-gluten".

Cuisson : 5 min
50 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Végétalienne
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

200 g riz de shirataki/konjac
2 c.à thé huile d'olive 10 mL

Méthode

  1. Rincer le riz à grande eau pour éliminer l'odeur et bien égoutter.
  2. Chauffer à feu moyen une poêle. Ajouter le riz et faire cuire 1-2 min, en brassant, jusqu'à ce que tous les grains soient bien chauds.
  3. Retirer du feu. Ajouter l'huile et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (100g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

50

Lipides

5 g

7 %

Saturés 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

0 g

Glucides nets

0 g

Protéines

0 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

0 %

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Fibres, Vitamine E
Faible  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 1

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