Riz aux légumes

Name: Riz aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 oignons; 1 oignons verts/échalotes; 1/4 tige céleri; 1 c.à soupe huile d'olive; 1/2 tasse riz arborio; 1 tasse bouillon de poulet, faible en sel; 1 gousse ail; 1 feuilles de laurier; 1 clous de girofle

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Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

190 calories/portion

Meilleur prix pour 2 portions :
1.18 $ Voir où
9 % de rabais

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Ingrédients

1/2	oignons	100 g
1	oignons verts/échalotes
1/4 tige	céleri	18 g
1 c.à soupe	huile d'olive, ou huile de noix de coco	15 mL
1/2 tasse	riz arborio	90 g
1 tasse	bouillon de poulet, faible en sel	250 mL
1 gousse	ail, émincée
1	feuilles de laurier	0.1 g
1	clous de girofle	0.1 g

Méthode

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Laver et hacher finement les légumes. Les faire revenir légèrement dans l’huile.
Verser le riz cru sur les légumes. Ajouter le bouillon, l’ail, le laurier et le clou de girofle.
Cuire au four 25 minutes dans un plat en pyrex couvert.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

2 g

Protéines

3 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits :	1	portion
Produits céréaliers :	1 ¼	portions
Lait et substituts :	0	portion
Viandes et substituts :	0	portion

Plus d'info

Allégations

Cette recette est :

Sans :: Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible :: Gras saturés, Sodium
Source de :: Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :: Vitamine K
Allégations santé :: Artères en santé, Coeur en santé