Salade grecque

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Salade de tomates, oignons, concombres, olives et fromage féta.

Dégorgement : 20 min Préparation : 10 min
250 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Os en santé

Ingrédients

4 tomates, épépinées et coupées en dés 480 g
2 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 500 g
1/2 oignons espagnols, hachés grossièrement 150 g
20 olives noires 8 c.à soupe
120 g fromage féta, coupé en dés
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
2 c.à thé origan séché 2 g
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de jus de citron.
  2. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.
  3. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon, les olives et le fromage féta coupé en dés.
  4. Dans un petit bol, battre l'huile, le jus de citron, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 portion (320g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

20 g

31 %

Saturés 6.5 g
+ Trans 0 g

32 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

580 mg

24 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

8 g

Glucides nets

11 g

Protéines

7 g

Vitamine A

41 %

Vitamine C

34 %

Calcium

19 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 4

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Os en santé | Végétarienne | Cachère | Halal | Élevée en calcium | Sans cuisson | Grecque