Salade thaï de crevettes et melon

7 Évaluations
86% referaient cette recette

Crevettes et melon dans une vinaigrette à la lime et à la sauce de poisson.

Une salade-repas, faible en calories et très rafraîchissante.

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Ingrédients

??? crevettes, moyennes-grosses ???
??? sirop d'érable ???
??? lime/citron vert pressé en jus ???
??? sauce de poisson (nam pla) ???
??? piments rouges séchés ???
??? arachides /cacahuètes [optionnel] ???
??? melon, ou cantaloup ???
??? coriandre fraîche [optionnel] ???
??? menthe fraîche [optionnel] ???

Méthode

  1. Rincer les crevettes et cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 3 min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Les sortir de l'eau, éplucher, éliminer les carapaces, et réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, le jus de la lime et la sauce de poisson. Ajouter le piment rouge finement hachés. Ajouter les crevettes et les arachides (facultatif). Peler le melon, l'épépiner, le couper en bouchées et les ajouter dans le bol. Bien mélanger et garnir de feuilles de coriandre et menthe.
  3. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

1 g

1 %

Saturé 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

540 mg

23 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

12 g

Glucides nets

13 g

Protéines

14 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

51 %

Calcium

4 %

Fer

16 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Niacine, Potassium
Source de  :
Cuivre, Folacine, Manganèse, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras, Gras saturés
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 2
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Watiti
30 juillet, 2017 | Referait cette recette

Ne pas bouillir les crevettes, mais les faire cuire dans la poêle

Utile 1
Lassi
14 août, 2018 | Referait cette recette

Une vraie surprise: tout le monde a adoré. À refaire,

Utile 0
Lise L.
28 juillet, 2020 | Referait cette recette

Très bon. J'ai remplacé les piments par un trait de sauce Sriracha. J'avais du basilic Thaï au lieu de la coriandre et cela donne un bon goût aussi.

Utile 1

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