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Le goût de noisette du quinoa se marie ici fort agréablement au piquant de la roquette.
On peut servir cette salade chaude ou à la température de la pièce.
pour 1 portion (280g)
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Teneur % valeur quotidienne |
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Calories 360 |
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Lipides 18 g 27 % |
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Saturés
4.2 g 22 % |
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Cholestérol 20 mg |
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Sodium 610 mg 25 % |
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Glucides 38 g 13 % |
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Fibres 4 g 17 % |
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Sucres 1 g |
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Protéines 14 g |
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Vitamine A 15 % |
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Vitamine C 9 % |
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Calcium 16 % |
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Fer 40 % |
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Légumes et fruits : | 1 | portion |
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Produits céréaliers : | 2 ¾ | portions |
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Lait et substituts : | ½ | portion |
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Viandes et substituts : | 0 | portion |
| Groupe d'aliments | Échanges |
|---|---|
| Féculents | 2 |
| Fruits | 0 |
| Légumes | 0 |
| Viandes et substituts | 1 |
| Matières grasses | 3 |
Excellente recette! je prends note des différentes variantes proposées :) Il serait peut-être bon de souligner l'importance de bien rincer le quinoa avant la cuisson pour éviter l'amertume.
Surprenante! Je ne savais pas trop à quoi m'attendre en voyant le titre apparaître dans mon menu mais nous avons bien aimé le mélange de saveur et le fêta qui donne une petite touche salée
correct sans plus, je préf`re de loin la salade quinoa, pacanes, canneberges
Nous avons adoré. Le féta rend le tout onctueux à souhait. L'ajout de la roquette lorsque le quinoa est encore chaud fait la différence. Excellent le lendemain aussi.
Plutôt fade. J'ai fini par rajouter de la vinaigrette du marché (crémeuse) pour rajouter du goût et du liquide (je l'ai trouvé plutôt sec). J'opterais pour cette recette en accompagnement d'un poisson plutôt que seule.
Je fais une rectte similaire que j'ai vu à l'émission "� la Distasio". Je ne mets ni menthe, ni coriandre et je remplace la roquette par des épinards. Lorsque le quinoa est cuit, je le rince et le remets dans la casserole. J'y ajoute un peu d'huile, les épinards et le fromage et je remets le couvercle pour les que les épinards tombent. C'est un repas complet grâce aux valeurs nutritives du quinoa, j'adore!
Délicieux avec des asperges cuites al dente au lieu de la roquette!
Simple et tellement frais. Voici comment je fais cuire mon quinoa: Faire revenir le quinoa dans un peu d'huile, ensuite ajouter un melange d'eau et de bouillon de legumes (1 tasse de quinoa, 2 tasses de liquide; toujours le double de liquide), faire bouillir et ensuite baisser a feu doux et cuire 15 a 20 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 a 10 minutes.
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