Une excellente recette pour apprivoiser les légumineuses.
??? | lentilles rouge-orange (sèches), rincées et égouttées | ??? | |
??? | huile de canola | ??? | |
??? | oignons, haché finement | ??? | |
??? | ail, pressé ou émincé | ??? | |
??? | gingembre frais, râpé | ??? | |
??? | curcuma | ??? | |
??? | cumin en poudre | ??? | |
??? | épice pour couscous (ras-el-hanout) | ??? | |
??? | bouillon de légumes | ??? | |
??? | citron pressé en jus | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance. Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.
per 1 portion (260 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 140 |
Lipides 3 g 4 % |
Saturé
0.3 g
1 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 40 mg 2 % |
Glucides 22 g 7 % |
Fibres 4 g 16 % |
Sucres 2 g |
Glucides nets 18 g |
Protéines 8 g |
Vitamine A 0 % |
Vitamine C 8 % |
Calcium 3 % |
Fer 19 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
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Féculents | 1 |
Fruits | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 1 |
Matières grasses | ½ |
Trop bonne cette soupe. Miam!