Soupe rapide aux pois chiches

17 Évaluations
82% referaient cette recette

Une excellente soupe-repas, avec des ingrédients qu'on a facilement sous la main et qui est prête en un clin d'oeil.

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Ingrédients

??? huile de canola ???
??? ail, émincé ???
??? oignons, hachées finement ???
??? cumin en poudre ???
??? curcuma ???
??? pois chiches (en conserve), égouttés et rincés ???
??? tomates en conserve (en dés) ???
??? bouillon de légumes ???
??? eau ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et l'oignon finement hachés et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide, en prenant soin de ne pas les brûler.
  2. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout 7-8 min. Saler et poivrer au goût.
  3. Réduire la soupe en purée au mélangeur. Servir dans des bols.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.4 g
+ Trans 0.1 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

390 mg

16 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Glucides nets

31 g

Protéines

8 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

28 %

Calcium

8 %

Fer

25 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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17 novembre, 2009 | Referait cette recette

très bon, très facile, très nutritif. Une bonne soupe pour l'hiver

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Pour avoir un peu de goût savoureux, j'ai ajouté un peu d'épices «chili». Mon copain et moi avons aimé cette soupe :-)

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

délicieuse, elle nous a tous plu, rapide et économique, mon bébé de 9 mois a adoré!!

Utile 0

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