2 | filets de truite | 360 g | |
1/4 tasse | vinaigre balsamique | 65 mL | |
1/4 tasse | vin blanc | 65 mL | |
1 c.à soupe | miel | 22 g | |
2 c.à thé | huile de canola | 10 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
On peut cuire la truite au barbecue ou sur la cuisinière dans une poêle striée.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
La partie non-utilisée de la réduction balsamique peut être conservée quelques mois au frigo pour utilisation future.
per 1 portion (190 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 370 |
Lipides 16 g 25 % |
Saturé
2.4 g
12 % |
Cholestérol 100 mg |
Sodium 100 mg 4 % |
Glucides 14 g 5 % |
Fibres 0 g 0 % |
Sucres 14 g |
Glucides nets 14 g |
Protéines 38 g |
Vitamine A 3 % |
Vitamine C 1 % |
Calcium 8 % |
Fer 21 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Viandes et substituts | 4 ½ |
Matières grasses | 3 ½ |
Autres aliments | ½ |
Dlicieux. Ne pas oublier qu'il y a une rduction à faire. Idal pour le BBQ
Goût intressant et diffrent. Par contre, j'essaierai avec du sirop d'rable au lieu du miel la prochaine fois.
Tr?s bon avec une crme de balsamique trouve en picerie fine.
Nous n'avons pas aim le mlange de balsamique et de la truite.
Simple et trs bonne tel quel. La truite est tellement tendre et avec un goût moins prononc que le saumon. J'ai vraiment bien aim :)
La réduction de vinaigre balsamique est très intéressante, mais utiliser très peu car goût très prononcé et saveur du poisson très délicate, arrosez de jus de citron lorsque prêt à manger, acidulé du citron + vinaigre balsamique = excellent!
Très Bon. J'ai fait cuire le saumon au four et à la place du miel j'ai mis du sirop d'erable...suave!! didic
J'ai adoré et je le referai. J'ai toutefois dû recommencer mon vinaigre une fois car je l'avais trop fait bouillir (7 minutes). 6 minutes=assez. Le vinaigre s'épaissit beaucoup en refroidissant.