Vinaigrette Classique

172 Évaluations
88% referaient cette recette

Huile d'olive, vinaigre et moutarde.

On assaisonne souvent la salade à la dernière minute en y ajoutant simplement sel, huile et vinaigre sans émulsionner au préalable. Résultat: Une feuille est trop salée, l'autre trop huilée et l'autre trop vinaigrée. Selon moi, il est indispensable d'émulsionner la vinaigrette avant de l'utiliser dans les salades. En plus, en préparant la vinaigrette à l'avance on sauve du temps!

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Ingrédients

??? huile d'olive extra vierge ???
??? vinaigre de vin ???
??? moutarde de Dijon ???

Avant de commencer

Les valeurs nutritionnelles de la vinaigrette sont incluses dans toutes les recettes qui l'utilisent.

Méthode

Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou une bouteille, en prenant soin de bien brasser pendant environ 1 min.

Observations

La vinaigrette se conserve pendant 1-2 mois, même en dehors du frigo.

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Vinaigrettes | Halal | Cachère | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson

Évaluations

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01 novembre, 2008 | Referait cette recette

Tellement rapide, facile et succulente.

Utile 3
28 novembre, 2008 | Referait cette recette

Je n'achète presque plus de vinaigrettes toutes faites depuis que je connais cette recette. Tellement pratique, et tellement passe-partout. Pour varier, j'ajoute parfois des herbes variées, selon l'inspiration du moment.

Utile 20
17 février, 2009 | Referait cette recette

Essayer avec du vinaigre balsamique ou autre vinaigre

Utile 5

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