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Blanc de poulet farci au fromage

113 Évaluations
94% referaient cette recette

Poitrine de poulet cuite au four, avec farce de fromage Oka et poire.

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
310 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 poitrines de poulet, désossées, sans peau 600 g
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
100 g fromage Oka, en tranches
1 poires, pelées et coupées en fines tranches 150 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
  2. Peler et enlever le coeur des poires, puis les couper en tranches minces. Réserver.
  3. Couper les poitrines en deux sur la longueur. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les demi-poitrines, jusqu'à ce que dorées, environ 3 min par côté. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
  4. Ouvrir chaque demi-poitrine en portefeuille, en faisant une incision profonde, mais sans couper complètement en deux. Insérer à l'intérieur les tranches de fromage et poire, puis déposer les demi-poitrines dans un plat allant au four, en prenant soin de récupérer tout jus de cuisson.
  5. Cuire au centre du four 15 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré sur le dessus. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (180g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

310

Lipides

13 g

21 %

Saturatés 5.3 g
+ Trans 0.2 g

27 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

40 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

14 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Vitamine B12
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Vitamine B6
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Viandes et substituts 5
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

113 Évaluations (65 sans texte ) 94% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cindy240
07 septembre, 2016 | Referait cette recette

Vraiment très bon . J'ai pris cheddar et poire pour deux morceaux , et cheddar/fêta avec des pommes dans deux autres morceaux . J'ai mis un peu de bouillon de poulet dans le fond des plats pour un peu plus de jus de cuisson. Les enfants ont adoré.

Utile 0
lise.rajotte@hotmail.com
30 août, 2015 | Referait cette recette

Facile ,rapide et bon

Utile 0
oska
27 avril, 2015 | Referait cette recette

Facile rapide et bon

Utile 0
Kamaelle
12 mars, 2015 | Referait cette recette

Pas la plus belle présentation mais vraiment très bonne. Les enfants ont adorés. Fromage pris= Oka.

Utile 0
Wezart
29 août, 2014 | Referait cette recette

Rapide et succulente

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Halal | Diabète | Au four

Évaluations

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legcla01
07 décembre, 2008

Rapide, facile mais un peu fade. J'ai déglacé le plat après la cuisson avec du bouillon de poulet et allongé avec un peu de crème sûre et parfumé avec de l'estragon pour faire une sauce et améliorer le goût..

Utile 17
MamanAbeille
02 octobre, 2008 | Referait cette recette

Il faut prendre des poires bien mûres, ou les faire cuire un peu au micro-ondes avant de les mettre sur les poitrines de poulet. Bon et rapide. Fait avec du cheddar.

Utile 17
TerraJessC
19 mai, 2010

Varié les fromages et remplacer la poire par de la pommes de temps en temps. Rajouter quelques herbes fraiches et vous avez un plat différent à chaque fois... ne pas sur-cuire le poulet pour éviter qu'elle ne s'asseche Des tranches de fruit et de fromage trop mince donne un résultat peu gouter, ne pas avoir peur de faire des belles tranches épaisse et si c'est difficile de farcir, alors en parsemer sur le dessus. Ici nous avons testé le Balderson 2 ans et la prochaine fois j'aimerais essayer un bleu.

Utile 12