Côtes de porc à la paysanne à la mijoteuse

Côtes de porc à la paysanne à la mijoteuse

Ces côtes de porc délicieuses et tendres sont faibles en sucre mais riches en saveur.

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 6 h

250 calories par portion 


Ingrédients

2 c.à thé huile de canola   10 mL
1/2 oignons, haché   100 g
2 gousses ail, haché    
1/4 c.à thé piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu   1 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre   1 g
1/4 c.à thé gingembre en poudre   0.4 g
1/4 tasse gelée de pomme   65 mL
1 c.à soupe sauce soja, faible en sodium   15 mL
900 g côtes levées de porc    

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et l'ail.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3 min. Transférer dans la cocotte. Ajouter les autres ingrédients à l'exception des côtes de porc. Bien mélanger pour combiner le tout.
  3. Ajouter les côtes de porc et remuer pour bien les enrober du mélange précédent. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à basse intensité pour 6 h. En alternative, vous pouvez disposer les côtes de porc dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et cuire 60-90 min à 205°C/400°F.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (140g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

9 g

14 %

saturés 3 g
+ trans 0.1 g

16 %

Cholestérol

75 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

10 g

Protéines

28 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

4 %

Calcium

2 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Source de :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine D
Bonne source de :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine B2
Excellente source de :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Porc | Plats principaux | Diabète | Mijoteuse | Américaine

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