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Fettuccine au jambon et bacon

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Les fettuccine se présentent sous forme de ruban. Elles sont souvent fraîches (faites à la maison ou achetées), mais on peut aussi les acheter sèches, en forme de «nids» qui s'ouvrent pendant la cuisson.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
540 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tranches bacon, haché 40 g
papier absorbant, pour absorber le gras du bacon
1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine sans blé/sans gluten
2 c.à soupe crème 15% 30 mL
30 g jambon, haché
1 pincée noix muscade
60 g fromage féta, émietté
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
poivre au goût [facultatif]
sel [facultatif]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, puis réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras.
  2. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
  3. Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps: Cuire les pâtes.
  4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux. Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bacon, les pois, le poivre du moulin et la noix muscade. Émietter le fromage féta puis l'ajouter aux autres ingrédients. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Bien mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

540

Lipides

20 g

31 %

Saturatés 11.7 g
+ Trans 0 g

59 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

680 mg

28 %

Glucides

68 g

23 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

5 g

Protéines

19 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

6 %

Calcium

21 %

Fer

18 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¼ portion
Produits céréaliers : 2 ½ portions
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Excellente source de  :
Phosphore, Sélénium, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4 ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

4 Évaluations (1 sans texte ) 75% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
agentglad
06 juin, 2016 | Referait cette recette

J'ai du ajouter de la creme car il n'y avait pas asser de sauce pour les pates. Au lieu de 1/4 tasse pour 4 portions j'ai mis le double soit 1/2 tasse. J'ai aussi ajouter 1 cuilerer a table de graisse de bacon mais le reste est comme indiquer sur la recette. Resultat finale moins santer mais gout superbe!

Utile 0
santeplus
20 novembre, 2014

Effectivement. Bon goût mais Trop sec. Comme plusieurs d'entre-vous, j'ai ajouté de la crème, encore et encore. Mais aouch les calories... Le jambon a été remplacé par du poulet.

Utile 0
repas2go
02 février, 2011 | Referait cette recette

Moi j'ai utilisé un restant de jambon que j'avais dans le frigo et des petits pois en canne.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Produit(s) laitier(s) | Plats principaux | Élevée en fer | Élevée en calcium | Italienne

Évaluations

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agentglad
06 juin, 2016 | Referait cette recette

J'ai du ajouter de la creme car il n'y avait pas asser de sauce pour les pates. Au lieu de 1/4 tasse pour 4 portions j'ai mis le double soit 1/2 tasse. J'ai aussi ajouter 1 cuilerer a table de graisse de bacon mais le reste est comme indiquer sur la recette. Resultat finale moins santer mais gout superbe!

Utile 0
santeplus
20 novembre, 2014

Effectivement. Bon goût mais Trop sec. Comme plusieurs d'entre-vous, j'ai ajouté de la crème, encore et encore. Mais aouch les calories... Le jambon a été remplacé par du poulet.

Utile 0
repas2go
02 février, 2011 | Referait cette recette

Moi j'ai utilisé un restant de jambon que j'avais dans le frigo et des petits pois en canne.

Utile 0