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Fettuccine aux trois fromages

23 Évaluations
85% referaient cette recette

« Pasta ai 3 formaggi », encore un classique de la cuisine italienne, qui plaît autant pour son goût que pour le contraste visuel entre les pâtes vertes et la sauce blanche. La couleur verte des pâtes est dûe à l'ajout d'épinards lors de la fabrication.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
330 calories/portion
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

150 g fettuccine vertes (fraîches)
1/4 tasse ricotta, léger 50 g
30 g fromage Gorgonzola
1/4 tasse fromage parmesan, râpé 14 g
4 c.à thé crème 15% 20 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Cuire les pâtes fraîches dans une grande marmite d'eau bouillante salée comme vous feriez pour des pâtes sèches. Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.
  2. Entre-temps, mélanger les trois fromages dans un bol de service et les réchauffer dans le four micro-ondes. Ajouter la crème.
  3. Verser les pâtes égouttées dans le bol, bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

330

Lipides

10 g

16 %

Saturatés 6.2 g
+ Trans 0 g

31 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

360 mg

15 %

Glucides

43 g

14 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

1 g

Protéines

17 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

0 %

Calcium

21 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 2 portions
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Calcium, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Zinc
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

23 Évaluations (14 sans texte ) 85% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cprjsq
04 janvier, 2015 | Referait cette recette

Mon chum a vraiment apprécié et il n'est pas fan de pâtes

Utile 0
christine.alexandra@hotmail.com
12 mars, 2013 | Referait cette recette

simple et rapide à faire et délicieux

Utile 0
poirierf
01 août, 2012 | Referait cette recette

surprenant! très goûteux!

Utile 0
McDorais
10 août, 2011 | Referait cette recette

Rapide et super bon! Le choix des fromages est important et changera beaucoup le gout de la sauce si on ne prend pas de Gorgonzola ou Cambozola. Ce sont des fromages italiens bleus, doux et cremeux qui fondent bien au micro-onde. Faut aimer le gout des fromages bleus evidemment! :) Excellent avec un reste de ricotta congele.

Utile 0
Cuisinedeguylaine
18 mai, 2010 | Referait cette recette

Très bonne recette en plus d'être rapide. J'ai remplacer la quantité de crème par la double quantité de lait comme le commentaire ci-dessus conseillait et remplacer le fromage Gorgonzola, ou Cambozola par du cheddar faute d'en avoir trouvé. Le plus merveilleux c'est que mes 3 filles ont adoré. A refaire certainement!!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fromage | Pâtes | Plats principaux | Végétarienne | Cachère | Diabète | Élevée en calcium | Halal | Italienne

Évaluations

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yora
14 juillet, 2009 | Referait cette recette

Pour un sauce plus onctueuse, remplacez la crème par du lait en quantité double...Excellent et moins gras!

Utile 4
gauthima
08 avril, 2009

Nous avons fait cette recette en remplaçant le gorgonzola par du cheddar fort (faute d'avoir trouver ce fromage)... résultat, mixture trop épaisse. Recette rapide à faire. les enfants ont adoré. Je vais refaire mais avec quelques modifications de mon cru.

Utile 2
Lassi
01 mai, 2009 | Referait cette recette

Délicieux. Oui, la texture de la sauce est un peu épaisse mais crémeuse. On ne peut pas juger si on remplace le gorgonzola crémeux par du cheddar sec. Si on n'aime pas, on y ajoute un peu de crème et le tour est joué.

Utile 1