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Granola de quinoa

12 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Plat de cuisson : 30x38 cm
170 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

huile végétale en vaporisateur, pour huiler la plaque
500 g flocons de quinoa 5 1/2 tasses
1 1/4 tasse flocons de noix de coco non sucrés 120 g
1 1/4 tasse amandes, hachées grossièrement 180 g
1/3 tasse huile de canola 85 mL
1/4 tasse miel 90 g
1/3 tasse sirop d'érable 85 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F. Huiler légèrement une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm).
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Verser l'huile, le miel et le sirop d'érable dans un petit bol et chauffer au four à micro-ondes environ 30 secondes. Verser sur le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger le tout. Étaler sur la plaque.
  3. Cuire au centre du four de 25 à 30 min jusqu'à ce que bien doré et croustillant, en prenant soin de brasser toutes les 10 min pour empêcher le mélange de brûler, et assurer une dorure uniforme.
  4. Défaire à la fourchette toute agglutination, et laisser tiédir: Le granola deviendra plus croquant en refroidissant. Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique ou un sac en plastique.

Observations

On peut conserver le granola plusieurs semaines au réfrigérateur, jusqu'à 3 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (40g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

9 g

14 %

Saturatés 2.8 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

5 g

Protéines

4 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

2 %

Fer

14 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : ¾ portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Magnésium, Vitamine E
Excellente source de  :
Manganèse

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

12 Évaluations (4 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Cricri8
26 octobre, 2016 | Referait cette recette

Une fois qu'on y a goûté, on refait la recette dès qu'il n'y en a plus! J'ajoute également les épices proposées et l'extrait d'amande pur. Un délice ce petit-déjeuner.

Utile 0
Rejoyce
05 novembre, 2015 | Referait cette recette

Comme le commentaire un peu plus bas, j'ai ajouté 1 c.thé de cannelle, 1/2 c.thé cardomome, 1/4 c.thé de muscade, 1 c.thé d'essence d'amandes. J'ai utilisé de l'huile de coconut plutôt que de l'huile d'olive, mélangé avec le miel, le sirop d'érable et ramolli au micro-ondes. C'est un SUPER recette pour le petit déjeuné. Mon mari en rafolle.

Utile 2
arbourm
21 juillet, 2014 | Referait cette recette

J'ai utilisé la même quantité (en grammes) de poudre d'amandes et ça fonctionne très bien. J'aime beaucoup le petit goût de noisette et avec un miel de fleur sauvage c'est parfait.

Utile 2
blierm
06 mars, 2014 | Referait cette recette

est-ce que le flocons de quinoa est la même chose que le grain de quinoa car je ne le trouve pas en épicerie?

Utile 1
christiane@bell.net
22 janvier, 2014 | Referait cette recette

J'aime beaucoup cette recette, sans changement, bien grillé, tout simplement délicieuse et je ne suis pas une mangeuse de céréale d'habitude.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Riz et Produits céréaliers | Noix | Collations | Petits déjeuner | Végétarienne | Halal | Faible en sodium | Cachère

Évaluations

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KarolineMichaud
14 juillet, 2013 | Referait cette recette

Succulent! Je fais une combinaison de quinoa, millet et riz soufflé avec la noix de coco que je garde comme préparation de base pour faire ces granola mais aussi une base de barre granola.

Utile 7
Rejoyce
05 novembre, 2015 | Referait cette recette

Comme le commentaire un peu plus bas, j'ai ajouté 1 c.thé de cannelle, 1/2 c.thé cardomome, 1/4 c.thé de muscade, 1 c.thé d'essence d'amandes. J'ai utilisé de l'huile de coconut plutôt que de l'huile d'olive, mélangé avec le miel, le sirop d'érable et ramolli au micro-ondes. C'est un SUPER recette pour le petit déjeuné. Mon mari en rafolle.

Utile 2
arbourm
21 juillet, 2014 | Referait cette recette

J'ai utilisé la même quantité (en grammes) de poudre d'amandes et ça fonctionne très bien. J'aime beaucoup le petit goût de noisette et avec un miel de fleur sauvage c'est parfait.

Utile 2