Hamburger surprise au fromage bleu

Hamburger surprise au fromage bleu

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

370 calories par portion 


Ingrédients

1/4 oignons, hachés finement   50 g
1/4 tige céleri, haché finement   18 g
220 g boeuf haché extra-maigre, ou maigre    
3/4 c.à thé origan séché   0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon   5 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
20 g fromage bleu, émietté    
2 pains à hamburger   96 g
1 c.à thé huile d'olive   5 mL
1 c.à thé moutarde de Dijon [facultatif]   5 mL
1 c.à thé ketchup [facultatif]   5 mL

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la viande hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude légèrement huilée environ 8-10 min, jusqu'à cuisson complète de la viande. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Couper les pains en deux et déposer une galette dans chaque pain. Servir avec moutarde et ketchup au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

15 g

22 %

saturés 6 g
+ trans 0.3 g

30 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

5 g

Protéines

30 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

4 %

Calcium

15 %

Fer

30 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ½ portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de :
Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B6
Excellente source de :
Fer, Folacine, Niacine, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Plats principaux | Diabète | Élevée en fer | Halal | Barbecue/Gril

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