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Haricots verts à l'estragon

26 Évaluations
96% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
80 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 tasses haricots verts/fèves vertes 200 g
1 gousse ail, pressé
2 c.à thé estragon frais, haché 1 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les haricots verts et les blanchir 7-8 min. Bien les égoutter et secouer pour enlever l'eau. Réserver.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu moyen. Ajouter les haricots et l'ail pressé. Sauter 2-3 min, en brassant. Ajouter l'estragon haché. Cuire 1-2 min en brassant pour bien enrober les haricots dans l'ail et l'estragon. Saler et poivrer.
  3. Servir chaud.

Observations

Faire attention à la quantité d'estragon frais, car son goût est assez prononcé.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

2 g

Protéines

2 g

Vitamine A

14 %

Vitamine C

18 %

Calcium

5 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

26 Évaluations (20 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
cprjsq
28 septembre, 2013 | Referait cette recette

Vraiment excellent

Utile 0
parenteau61@yahoo.ca
13 septembre, 2013 | Referait cette recette

en fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices

Utile 0
Lucie678
03 octobre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment un bon goût avec l'estragon, mais faut pas en mettre trop, car c'est assez parfumé.

Utile 0
RoyF001
05 février, 2010

Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!

Utile 1
llapoint
17 juillet, 2009 | Referait cette recette

Absolument délicieux. Il est vrai que j'avais des haricots particulièrement tendres. L'estragon frais fait toute la différence, belle combinaison de saveurs.

Utile 0

Évaluations

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RoyF001
05 février, 2010

Bon! L'estragon amène un parfum différent aux haricots!

Utile 1
cprjsq
28 septembre, 2013 | Referait cette recette

Vraiment excellent

Utile 0
parenteau61@yahoo.ca
13 septembre, 2013 | Referait cette recette

en fait y ajouter toute sorte d épice nous permet de changer le goût et développer nos saveurs par rapport aux épices

Utile 0