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Brochettes de légumes grillés

19 Évaluations
88% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
70 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 poivrons jaunes ou rouges 100 g
1 oignons rouges 150 g
1 courgettes zucchini 130 g
12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) 3/4 tasse
8 champignons de Paris (blancs) 110 g
4 c.à thé huile d'olive 20 mL
1 gousse ail, haché finement
sel [facultatif]

Avant de commencer

S'assurer d'avoir des brochettes en métal.

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue ou le gril du four.
  2. Préparer les légumes : Éliminer les graines des poivrons et couper ceux-ci en carrés d'environ 2 cm; Couper les oignons en petits quartiers; Couper les zucchini en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur; Laisser les mini-tomates entières; Laisser les champignons entiers s'ils sont de grandeur comparable au reste, sinon les couper en deux. Mettre tous les morceaux de légumes dans un bol, y verser l'huile et bien mélanger le tout. Enfiler les légumes sur les brochettes en les alternant.
  3. Mettre les brochettes sur le gril bien chaud ou dans le four sous le gril. Cuire environ 4 min par côté, en tournant les brochettes une fois.
  4. Remettre les légumes dans le bol, y ajouter l'ail, saler au goût et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

5 g

8 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

51 %

Calcium

2 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de  :
Vitamine C
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

19 Évaluations (16 sans texte ) 88% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Carole05
19 août, 2010 | Referait cette recette

Je peux remplacer un des légumes par cubes d'aubergines. Je les assaisonne avec des fines fines herbes en plus de l'ail.

Utile 3
isis2000
11 mars, 2010 | Referait cette recette

C'est une super idée! On peut varier les légumes au goût du jour. C'est délicieux!

Utile 1
glacis
27 octobre, 2008 | Referait cette recette

Les légumes conservent leur fraîcheur durant la cuisson et ils sont tendres. C'est une impossante portion.

Utile 1

Évaluations

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Carole05
19 août, 2010 | Referait cette recette

Je peux remplacer un des légumes par cubes d'aubergines. Je les assaisonne avec des fines fines herbes en plus de l'ail.

Utile 3
isis2000
11 mars, 2010 | Referait cette recette

C'est une super idée! On peut varier les légumes au goût du jour. C'est délicieux!

Utile 1
glacis
27 octobre, 2008 | Referait cette recette

Les légumes conservent leur fraîcheur durant la cuisson et ils sont tendres. C'est une impossante portion.

Utile 1