Brochettes de légumes grillés

Brochettes de légumes grillés

4 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

70 calories par portion 


Ingrédients

1/2 poivrons jaunes ou rouges   100 g
1 oignons rouges   150 g
1 courgettes zucchini   130 g
12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)   3/4 tasse
8 champignons de Paris (blancs)   110 g
4 c.à thé huile d'olive   20 mL
1 gousse ail, haché finement    
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Avant de commencer

S'assurer d'avoir des brochettes en métal.

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue ou le gril du four.
  2. Préparer les légumes : Éliminer les graines des poivrons et couper ceux-ci en carrés d'environ 2 cm; Couper les oignons en petits quartiers; Couper les zucchini en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur; Laisser les mini-tomates entières; Laisser les champignons entiers s'ils sont de grandeur comparable au reste, sinon les couper en deux. Mettre tous les morceaux de légumes dans un bol, y verser l'huile et bien mélanger le tout. Enfiler les légumes sur les brochettes en les alternant.
  3. Mettre les brochettes sur le gril bien chaud ou dans le four sous le gril. Cuire environ 4 min par côté, en tournant les brochettes une fois.
  4. Remettre les légumes dans le bol, y ajouter l'ail, saler au goût et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (120g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

5 g

8 %

saturés 0.5 g
+ trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

3 g

Protéines

1 g

Vitamine A

15 %

Vitamine C

50 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Excellente source de :
Vitamine C
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Barbecue/Gril

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